料理疑問

qpass

各位龍蝦前輩們  好
( k  p/ f2 B' N
小弟有個疑問
就是當處理龍蝦(斤級)時
如何清理"密毛"
9 ]$ L- S; P% ?1 y% t' [% H曾聽說過用火"烤"一下
7 c0 p# n) L4 Q- e- l如果用火
) ^6 L" y$ M% g' S那使用時機何時阿?
9 C% q1 I  P' I$ x7 K是活生生的用火"烤?一下嗎?

軟絲爆釣族

[quote]原帖由 偉仔 於 2008-6-22 00:53 發表

                               
登錄/註冊後可看大圖

+ D$ U0 X- g* @3 n" |& f1 e2 J. @  }這用講的不清楚……抓過來我範一次給你看……… [/quote

! p1 M0 y5 r) f7 P7 u2 K! Y偉仔.你又在吃人家豆腐了..
* W8 ?1 v) ~; O/ J  _, q7 U  z~哈~哈~...ㄟ害啦...
' `* k- g/ M4 o2 K/ ~

5 M: M6 `& m# k7 Q                               
登錄/註冊後可看大圖

大老粗

偉哥大 要抓去請你示範
$ g9 M  p- C' ]+ d( Q* N, I, v/ K( ?不如我們就重你家冰箱拿比較快

聽說要泡啤酒處理一下是不是
我拿啤酒去請你示範可以吧！

ㄚ樹

真的用打字的要打粉久 !!最簡單的方法就是去十元商店 !!買個拔雞毛的 !!
0 [  J5 b* K5 A慢慢拔 @@
! q4 c; }% N1 K" @$ p9 H' x=================================================
# m+ w: P8 ~2 r* ]$ w拔雞毛可 !!!拔龍毛也可 !!
-----------------------------------------
/ ]' a% O: u' E. a" z" n0 z直街煮ㄟ管牠的 !!先洗乾靜ㄅ!!

余

小弟建議你用鬃刷把密毛地方的沙刷一刷跟吃大閘蟹一樣方式
清洗乾靜即可料理....如果要火烤就用
6 P0 W/ E2 I4 i2 A( L噴燈

阿草仔

偉仔等你處理好了記得叫我一下喔~~

kunger

一隻斤級龍蝦這麼多人覬覦=.=哪夠喀ㄚ

qpass

原帖由 余 於 2008-6-22 12:38 發表

# k( D% v; _! j; q& j                               
登錄/註冊後可看大圖

小弟建議你用鬃刷把密毛地方的沙刷一刷跟吃大閘蟹一樣方式
清洗乾靜即可料理....如果要火烤就用
  i& w6 M$ A4 H! s2 }噴燈

- c: f. A, m3 m3 t; q. {- R
, C% {8 {4 C* m6 g, \& i5 Q* B8 J

7 _9 s& K( n2 R% q! D"噴"下企
眼睛瞬間爆破
2 r/ N# \% L- y8 b$ t

余

呵呵~~那就是火開太強
" B9 J0 `7 U( n& J: z  d/ m而且不能定點一直燒 要稍微晃一晃
2 j8 P9 c9 S; s8 C真想去毛就先剪一剪再用噴登修補吧
不過毛有影響嗎????

qpass

原帖由 余 於 2008-6-22 19:47 發表

                               
登錄/註冊後可看大圖

呵呵~~那就是火開太強
而且不能定點一直燒 要稍微晃一晃
真想去毛就先剪一剪再用噴登修補吧
不過毛有影響嗎????

整鍋味增湯
0 M* }* |! m/ l; p: u表面都是毛

wuwolf

那規定龍蝦妹妹以後要修腳毛好了........
6 T, I+ L) p) t" J- Q1 o, `
小弟另一疑問.....
, Q+ Z4 Y. a0 V8 {9 o# e) ~( L腦袋裡土黃色糊狀物是什麼東西?....腦漿....大便.....
可食嗎....

MIRROR99

那不是毛啦
4 ?) n- q# O9 Z" I/ K: K是他頭部裡面的東西
8 q' ], `* N" Y# I! _我也不知道那是什麼
+ z2 y7 g7 x; K" S可以吃無毒的~~放心
6 Y+ n; S- B3 }  A$ q龍蝦腳的毛煮過是不會掉的

MIRROR99

小弟另一疑問.....
' ^% L. m& f$ c) c. l* f2 H腦袋裡土黃色糊狀物是什麼東西?....腦漿....大便.....
可食嗎....


+ y  G6 y, p& [0 i==================================
/ W6 |" K! b' y- {2 U1 dwuwolf 大大:
你問的還真好笑
; K' N; x1 \$ D( j  b$ C! |土黃色的是他的腦
" f" f3 V7 w, W; M" ]4 F6 ?* N0 Q你有看過動物的大便長在腦部的嗎?

wuwolf

原帖由 MIRROR99 於 2008-6-22 23:46 發表

                               
登錄/註冊後可看大圖

小弟另一疑問.....
) D6 h$ U; [; K$ A8 z) d腦袋裡土黃色糊狀物是什麼東西?....腦漿....大便.....
6 }7 ~' `1 t, h0 L( T可食嗎....
7 K: \  e9 h% q4 h: N
2 k. J' E1 w5 t
' R% w/ \" Q4 [& |" F1 L0 r==================================
! s0 X0 X! }0 ewuwolf 大大:
你問的還真好笑
土黃色的是他的腦
你有看過動物的大便長在腦部的嗎? ...

% F! i1 \0 U5 {4 zMIRROR大大．．．．
世上事無奇不有
這麼說你都把它克掉了
要我猜．我還是猜它是大便．不然就是準大便．

蝦苗

qpass大大~蝦蝦身上的那些毛不用去掉拉~
0 v- M+ P. x& A6 j% A3 o那些毛毛不會影響你吃蝦蝦滴~
至於著麼料理蝦蝦~我可以推薦你~莎拉太常吃了~
2 A: _) U& C, {$ o所以要換換新口味~
有聽過油醋醬嗎?~將蝦蝦放在生菜上~在淋上油醋醬~可以說是美味的美味唷

ㄚ樹

煮薑絲就不錯吃ㄌ!!
; n! _' h" ?3 L  F上次去唰唰鍋 !!偶還帶龍蝦去唰ㄌ!!
當場全部升級為海龍王鍋 !!正港有龍蝦的凹 !!

wuwolf

偉仔大還真是怪咖ㄟ
% t% I" ~1 v  y1 d+ {家裡龍蝦都吃不完了.還喜歡吃頭
& ]8 @  o7 A' a* O) D) ]不過我師父也說頭最好吃
$ d7 t6 Q9 m/ `' U- p. M我是懶得吃還是吃了
因為我是我家食物鏈的最底層.........

leh909

原帖由 wuwolf 於 2008-6-23 12:29 發表

) P* y! I1 A+ g  D/ Z. l                               
登錄/註冊後可看大圖

偉仔大還真是怪咖ㄟ
家裡龍蝦都吃不完了.還喜歡吃頭
5 d9 o/ e% l7 o1 }2 P不過我師父也說頭最好吃
/ ~5 F0 |2 O0 h, i我是懶得吃還是吃了
因為我是我家食物鏈的最底層.........

) I1 Z# t2 ?: M( N) W   我也是我家食物鏈 最底層..
3 v9 t# A+ e2 K所以我也負責克頭.. 腳跟大鬚基座 還有嘴巴內的肉 要剝給女兒跟老婆..
我都克腳基座內的肉...比較Q喔..

ob0090

我還是喜歡清蒸原味....不失他的鮮甜...頭比較好吃...但是頭部裡有一個胃蘘.....類似袋子狀...那個要拿掉..裡面有他未消化完的食物

wuwolf

偉仔大.....
' P$ ^5 C5 Z) c7 ~8 T6 s; H" J! w' n這麼說那黃色糊狀物是好吃的了
事實上克頭時我多少也吃了一點.並沒特別好吃難吃的
另外一事.....上次你叫我現拔生猛龍蝦腳現烤現吃.....我照做了
/ u3 T8 K3 f) J- f. ?十幾兩的不小支.....拿耐打烤個半天的.....
結果那隻龍蝦腳果然生猛.......竟然還會強烈抽 慉.......
) p3 F; ?( N7 `4 j, p# s差點把我嚇的跌下肉粽.....
耐打都快爆了....一點熟的跡象都沒....
算了.....就當殺西米吃好了
; u; L( F% p  e  j吃時腦袋浮現電影..食人魔..的對話
翻成台語就是....林杯鉀你時.你夭過哇跳跳ㄟ.....
鹹鹹的.....不合我口味.....覺得自己像個呆瓜......