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死蝦猴部用特地凹啦) I! t" b9 d7 |( l8 D2 s5 ?/ Q7 n! o
...確定她死後....在室溫下三四個小時味道就夠你受的了...
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2 M5 r w, ^" O4 x$ x- z7 _/ [( h我的ㄠ法是...第一先將活蝦猴放在不加水的室溫下一兩個小時
: W3 B' g3 A. n/ i1 d (目的是讓她身體的水分乾一點--當然蝦猴大部分還不會死)! Z% L+ W" T- O- u, C- F6 Z7 o' w$ e
第二放入冷凍庫半天至一天....目的是讓她死的統一% v! d: z( F# V
第三在回鍋置一般室溫完全解凍後再放各三四個小時就夠了...." K+ H. Y' i8 S/ `' q
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而保存方法建議用密封袋包好放進冷凍---要用再解凍.0...不然你的冰箱會臭死....
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8 D) s% j. K/ T/ n0 s0 K關於第二點...放進冷凍死的統一..是避免你在冷藏或一般室溫下...每個個體死的速度不一至...會有的已經死的反黑有的還活著...那會影響整體的品質......
$ d- g1 {; U8 T- H$ y! m( g死蝦猴本身的味道已經夠強悍了...若再加其他卓料...除非你有必然的把握..不然可能會適得其反..... |
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