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豆餅與酸玉米

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1#
發表於 2008-10-27 12:34:32 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式


<P>我有幾個問題請教所有的前輩!</P>
/ j8 J7 Y( }" I) Z" T: z( w<P>&nbsp;</P>
  w( R6 S% d5 w% @4 p) W: c0 d<P>1之前有看過小乙大大PO的用酒下去做的豆餅文章.但沒看過用酒下去蒸的做法.能請教一下做法嗎?</P>( y" R6 {3 O. b% f& N* ?+ B0 v" h
<P>2我做好了2桶的酸玉米.那如果我還要在做新的玉米.那之前2桶裡面的剩下的水要掉到嗎?還是可以一直使用.這樣發酵會比較快嗎?</P>7 g: a& _& y( O, q% X
<P>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 謝謝</P>
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2#
發表於 2008-10-27 16:30:37 | 只看該作者
最重要的就是那個水~別倒掉唷~^^~' h: _+ G; x( K
( L4 K+ u$ ?. a+ `: t
持續使用可以有更好的效果~不過如果發黑黴, t  L2 [& ~$ l& [: p/ _7 F

5 J( M; f$ i  p% R$ N! d那桶就沒救了@@"
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3#
 樓主| 發表於 2008-10-27 19:01:46 | 只看該作者

回復 2# 的帖子

不要掉到............發黑霉應該看得出來吧?
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4#
發表於 2008-11-7 15:26:01 | 只看該作者
豆餅先裁成大概一吋四方(以前自己為了釣魚有叫人做了一個鋸台)放在電鍋裡 最好是以前那種大同電鍋 外鍋放4分之3杯的水 蒸到開關自動跳起  起鍋後平鋪放在報紙上用電扇吹涼 (此時豆餅呈現鬆軟狀 用手一押就散掉)此時可以噴一點酒(看個人喜好 我都是用噴霧器裝高粱酒噴的 )吹涼後小心的放在塑膠袋裡放進冰箱冷藏 冷藏後豆餅會變的QQ的不易散掉 到此就大功告成了    垂釣前可以再往袋子裡噴一些酒增加香度    已上是小弟個人淺見 若有不足請大大們指正

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1

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5#
發表於 2008-11-9 13:30:23 | 只看該作者


豆餅到底要去哪裡買阿?!- Q( D. b" w9 y/ M6 v! M
+ R5 q, q& t7 Q4 h% Z
都不知道要去哪裡買說....
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6#
發表於 2008-11-10 14:38:17 | 只看該作者
有的釣具行有賣  不過飼料行賣的應該比較便宜
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7#
 樓主| 發表於 2008-11-10 20:45:51 | 只看該作者

回復 5# 的帖子

不知道大大住哪?如果住台北我就可以跟你說那邊有賣了
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8#
 樓主| 發表於 2008-11-10 20:47:25 | 只看該作者

回復 4# 的帖子

謝謝大大的指導!我會找個時間來蒸豆餅
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9#
發表於 2008-11-11 00:24:27 | 只看該作者
<P>
原帖由 <I>專釣小魚</I> 於 2008-11-10 20:45 發表 <A href="http://bbs.unitedfishingnet.com/redirect.php?goto=findpost&amp;pid=396586&amp;ptid=24633" target=_blank><IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/common/back.gif" border=0></A> 不知道大大住哪?如果住台北我就可以跟你說那邊有賣了
</P>
2 t) L/ ]# n. t& X<P>&nbsp;</P>
7 l! I  I$ _6 T5 @<P>&nbsp;</P>- Y* a" W! C& @/ x
<P><FONT color=red size=5>大大:</FONT></P>0 Y! f; R) P+ O4 k/ V" ?- W+ F
<P><FONT color=red size=5>請問下.台北哪邊有飼料行阿..</FONT></P>; }" h# ^4 r8 V% B* [
<P><FONT color=red size=5>偶想來試一試.</FONT></P>
4 f4 N8 [' x) u, o" }' @  Z( p<P><FONT color=red size=5></FONT>&nbsp;</P>- o# A7 O6 h, w
<P><FONT color=red size=5>感謝!!</FONT></P>7 F/ W2 n: j% t" V, Z' V
<P>&nbsp;</P>
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10#
 樓主| 發表於 2008-11-12 20:17:29 | 只看該作者

回復 9# 的帖子



大大你好!不知道你住哪.或許知道這樣跟你講會比較清楚
, f! z( y+ U' G8 d8 O                  我還是先跟你說賣豆餅的地址!
2 v. |2 i6 f0 D1 w3 f& d+ L$ i# n              新店北新路1段135號   茂生科技
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11#
發表於 2008-11-13 23:58:16 | 只看該作者
<P>
原帖由 <I>專釣小魚</I> 於 2008-11-12 20:17 發表 <A href="http://bbs.unitedfishingnet.com/redirect.php?goto=findpost&amp;pid=398930&amp;ptid=24633" target=_blank><IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/common/back.gif" border=0></A> 大大你好!不知道你住哪.或許知道這樣跟你講會比較清楚 我還是先跟你說賣豆餅的地址! 新店北新路1段135號 茂生科技
</P>
2 g2 j/ k8 I+ {: ~: X<P>&nbsp;</P>
7 m# `' Z& {9 B6 F<P>大大謝謝:</P>
% q0 o. t4 ?  r8 c9 h( E<P>&nbsp;</P>
2 S1 P% B4 b. e! f<P>偶住永和啦..請問下那茂生有賣."打底的那種一大包米袋"的顆粒..想說去買幾袋放著.有機會去.釣野塘時..可充份打底.</P>
2 B4 ^2 J  R/ z; s) _& w<P>&nbsp;</P>" s4 A( X7 u8 |
<P>到釣具店買1包50而且一小包..好傷..</P>8 m8 _  [! W! g! Y7 o
<P>&nbsp;</P>0 z4 |! [  n2 E" q) r
<P>&nbsp;</P>
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12#
發表於 2008-11-14 11:19:44 | 只看該作者
我也想請問一下 台中有地方可買嗎@@?
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13#
發表於 2008-11-18 19:18:08 | 只看該作者
找一間米行  請他幫你調1 t, I# o7 d8 j
貨 正常他都會幫你調
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14#
 樓主| 發表於 2008-11-23 23:56:21 | 只看該作者

回復 11# 的帖子

大大你好!
3 Z. b( e  O+ X! G% X- y6 t           你問(請問下那茂生有賣."打底的那種一大包米袋"的顆粒..)
8 Y0 ]+ j4 Q1 \1 q+ p+ {           茂生有在賣(碎)的豆餅.也有賣整袋但都不大.大應該有花生般一樣大
5 V! W% p/ x( d) l( }              或者更大.釣具行買賣的1小包50元那種我有看過.應該只是把豆餅打碎% V2 ~4 [# P1 e/ K- _
              裝袋..所以比較貴.我之前有買半輪的豆餅自己拿回來打碎.做法很簡單..) x! F% v8 `7 F+ M7 Z7 }3 a$ c
          把豆餅放在人行道上跟馬路角跟角上面.然後拿鋤頭用力敲下去.就會跟
0 C; t0 z9 i( t4 W9 Y7 G             外面賣的豆餅一樣.重點要在地上鋪個報紙或塑膠帶.這樣碎到的豆餅才不會+ h, O+ L  [! e; C
             浪費..給別人賺工錢.不如自己搞
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15#
發表於 2008-11-24 17:51:01 | 只看該作者
感謝大家的分享
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