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現在就開始冰會不會太早了點?~1 s- G! H& S- n; U2 E
' X* q8 v- f3 i- o2 s依以往經驗來說~龍蝦無論生或熟只要上過冷凍....通常就=難吃!' v [- P8 i" A2 i
, R, {# V2 l/ J$ b8 o$ ~/ S- k% u最主要的原因是冰晶會破壞蝦蝦的青春肉體~一旦解凍後就是會乎乎滴...不會QQ彈牙囉!
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9 H; F6 O% ?! t( L: G" X t! D其實甲殼類如以蝦蟹來說~強烈建議吃活體宰殺的比較好! 為啥麼咧?
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因為甲殼類海鮮死亡後很容易散發出一種特殊的阿摩尼亞味道...基本上很多對蝦蟹會皮膚過敏的人一碰到這種"微毒"會癢...所以建議活體宰殺才是王道!
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& F0 m! w3 k! m' i) }龍蝦釣回去保存活體注意事項:
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1.從釣起時就要小心! 解勾儘量不要讓他斷腳! 放進包包後儘量不要再拿進拿出!# _9 Q/ R; S) w# m& G& D
龍蝦抓在手上他會一直彈跳...儘量避免讓他彈...尤其是紅蝦會脆命!
! ]" z# {5 J, c. A2.包包或冰箱裏可以塞8分滿碎報紙團(乾)...如此移動釣點龍蝦就不會互相碰撞!7 I- y+ z, T" n2 u
碎報紙比粗木屑還容易取得~可以重複使用!
3 t( K" B( @7 k% _ ] 另一個功能是龍蝦上岸後會排出獩物(液體)~聽說具有強酸腐蝕性~經由報紙吸收後
4 s; i; G" a" a; U& p, J# U 情況會好一些! , q8 ]. }- i6 l* y4 Z9 {
3.包包.冰箱儘量用大一點的~空間才夠..龍蝦釣多時就不會擠!1 a5 s; ]: W: u! _ V k0 n
容器內切忌再放如:阿比.水.皮酒.餌盆等重物! 移動時會壓死龍蝦! 宜分開放置夾層!
8 W- f* o: D% f R: d: F/ B 冬天天氣夠低蝦蝦比較好保存~夏天時容器內需另擺一小個保冷劑!) |5 [( m1 h1 }; l" L* N4 f3 m
4.回家後將包包打開放在陰凉通風處! 冬天活個2天應不是問題!! @" l( l/ G, d8 |, _9 [
6 }/ f% J& O9 ^. ]; m/ T- G% e- z5.或是回家時順路打個海水~用打風幫浦養起來就更迷人了!
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發表於 2008-12-14 16:50:48
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發表於 2008-12-15 10:58:51
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