曲腰怎麼吃?

wschen

懷念曲腰的滋味,我以前都是去頭去尾,然後就像乾煎白帶魚一樣,
9 W2 ?8 x/ d' T- o+ M, |有沒有釣友有另類的吃法....流口水了...哈

孤影

用白醋醃製 然後整尾用酥炸方式 請記住 要炸兩次
第一次先用小火把於炸熟 放著給他冷 要吃之前在用大火 把外表炸酥
這樣真是好味道 給你參考1
+ v- n$ ?- y& C& _4 ?0 J# U如果區腰夠大尾 也可以煮清蒸 記住喔一定要夠大尾 最好要兩斤以上 不然刺很多 就吃不爽嚕

tywgan

大尾的用清蒸.肉質真的很細.也很美味.好久沒吃到.真懷念.

wschen

謝謝大大的分享,用白醋醃製 然後整尾酥炸再加點胡椒鹽加點啤酒滋味一定很棒!!
% r- a, E1 E% K% ?* Z<p>在苗栗一直沒有釣到可以清蒸(兩斤以上)的等級,</p>
& U9 ~# D; Z1 e% Y1 E不曉得苗栗何處可以釣到大隻的曲腰.

孤影

我在龜安橋 釣過約4斤上下重 晚上作釣
2 ~$ _) z1 M3 i6 A# Q蜈蚣勾 勾蚯蚓蝦子 他是吃蚯蚓 約60公分長 5到6指寬
  b9 H$ w+ u) i4 W) C, ?) F9 O不過如果愛釣區腰大尾 建議你去 曾文或是白河 會比較多
不過曾文目前沒水 白河目前禁釣

笨小然

原帖由 孤影 於 2009-5-27 19:43 發表

                               
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我在龜安橋 釣過約4斤上下重 晚上作釣
) U; A' Y/ _9 a( D8 b; X( Z蜈蚣勾 勾蚯蚓蝦子 他是吃蚯蚓 約60公分長 5到6指寬
2 R5 I: R: ~1 B  m1 C不過如果愛釣區腰大尾 建議你去 曾文或是白河 會比較多
4 Q5 e8 R& L# S9 I: D0 I% H  j不過曾文目前沒水 白河目前禁釣 ...

1 \- F, `$ `3 o# d2 B& c; {9 F曾文現在沒水喔！！！？明天我要去嘉義農場露營耶帕會摃龜....
我釣到的大都30公分左右
只能用炸的
刺太多