請問有關放血的問題?

水色童話

有時候聽到釣友釣到魚,要回家時要放血,有兩個疑問請教大家:
; b1 W- V- W/ m. @* c1.請問放血有什麼功用?
2.要放血的話,是不是用剪刀剪魚的鰓,剪個幾刀,這樣就可以達到放血的目的?
謝謝.

大老粗

1.血放出來，魚肉才不會紅紅的，腥味才不會那麼重
2.YES ，剪2刀(2邊都要剪)

大冒險家

我只放過龍蝦血
5 C* Q7 w9 q( D( H我承認我是來亂ㄉ

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原帖由 大冒險家 於 2006-11-14 01:20 發表
我只放過龍蝦血
  @7 d4 I6 F7 B6 g% p我承認我是來亂ㄉ

, K1 g+ k# q* z$ c8 T
- u0 h# V: G0 X* e% ^龍蝦血......只喝過，呈透明狀態，放久一點與空氣接觸.......會變成淡藍色......
小弟個人感覺味道不太好.......

[ 本帖最後由 Layout 於 2006-11-14 22:20 編輯 ]

大冒險家

原帖由 Layout 於 2006/11/03 15:18 發表


龍蝦血......只喝過，呈透明狀態，放久一點與空氣接觸.......會變成淡藍色......
小弟個人感覺味道不太好.......

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( u; \2 R7 w$ c8 v8 ?
呵呵..中國人只要是補都喀下去
( s4 y3 e) k' g( S- n# {0 Q應該沒有人會放久才喝ㄅ

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原帖由 大冒險家 於 2006-11-15 01:08 發表
1 w. l; W% K( K3 g1 {% I2 ~
2 A' U* [4 [+ b) H3 d% `: G3 G呵呵..中國人只要是補都喀下去
4 B# ~3 I+ c  d4 E  \應該沒有人會放久才喝ㄅ

5 M3 \( a# k+ t# s/ b
呵呵~就是感覺味道腥重...沒喝完~才放一下子，就變色囉!!
不過那時才瞭解龍蝦血是這樣的哩!!

大冒險家

原帖由 Layout 於 2006/11/03 16:39 發表
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2 p. Z1 ~0 ~9 i4 N; y9 n2 E呵呵~就是感覺味道腥重...沒喝完~才放一下子，就變色囉!!
1 }- _( k$ {+ l( R不過那時才瞭解龍蝦血是這樣的哩!!

0 m9 ^9 Z; r9 S1 i$ D5 c, ^5 f

哈..這種東西都要一口飲拉
不然會驚死

IURO

要放血的話從腮那邊給他剪下去
最好是剪到靠近脊椎～魚的大條血管
6 h; Z2 q+ V  Q- D都在那附近....剪完時把魚頭向下或丟在那邊就可以了
約3-5分鐘再去處理其他的內臟～魚鱗八
丟在那3-5分魚也死的差不多了....
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  I4 u8 |9 A' a4 C* H: K! {' Y無磷類例外....土虱或鯰魚等生命力超強魚種的話
9 y4 e" |" j% X0 [  c建議.....丟到冰箱去幾個鐘頭在來處理
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...上次總算知道被土虱鬥到是啥感覺了
  T) z/ j: k6 g/ l" q4 W* k
, W( d  D+ l# a( p% l2 U所以....學乖了