大頭酸耳不夠黏怎麼辦?

Leon1

請教各先進大大頭前輩們,每一次耳料均不夠黏,加中高筋面粉均無法獲得多大,改善,不知各位可有何妙方可賜,感激不盡。
! X" Z) s) h0 i5 _1,調酸耳時,應如何增加加黏度,是否應先加入大量水和面粉和好後再加入地瓜和米糠?
5 V; N7 k4 G9 d- a0 l5 f2,發酵後的耳料發現不夠黏,直接加入面粉由於整桐酸耳太乾故無太大改善如何是好呢?
此問題一直困擾著我,還望各前輩解惑,先謝謝了。

大老粗

這裡有一篇跟你相反的問題

他是太黏，不過幫主回答的滿完整的

2 g; S6 a/ o0 {8 T太黏怎麼辦
( P2 S+ |( P; n* R% |* n
麵粉，地瓜(不是粉喔)，糕仔粉，........ 很多都可以增加黏性
) z$ U  D7 J  y, e
[ 本帖最後由 大老粗 於 2007-2-26 13:57 編輯 ]

Leon1

曾經去買糕仔粉,但店家說不知什是糕仔粉於是就拿給我糯米粉給我,不知正確否?一斤三十元。加入後仍無太大改善,不知是否比例不對?

陳志明

你可你到食品材料行購買....但因現在很少人做糕仔...有的是需要預定的。
" b: D* T# [2 l5 _0 [1 t1斤約40元就可購得。

阿昇

原帖由 Leon1 於 2007-2-26 13:44 發表
% [/ C+ N; j& X. l0 v請教各先進大大頭前輩們,每一次耳料均不夠黏,加中高筋面粉均無法獲得多大,改善,不知各位可有何妙方可賜,感激不盡。
4 @0 k; s! c8 }# o( H1,調酸耳時,應如何增加加黏度,是否應先加入大量水和面粉和好後再加入地瓜和米糠?
$ R- _* S& ?$ O% w3 ^2,發酵後的耳料發 ...

7 {; ^$ B+ ]& o0 a4 H0 E5 r: y9 n% z
0 M* r$ ?9 l2 @$ q大幫主回答你了 誰交你ㄉ你ㄑ問他 看看是哪個步份搞錯了
6 c: R' \0 h! W  J0 Y
! H$ G- w0 H& W2 d. h  I我ㄉ答案是 我製造ㄉ酸餌本身發酵後是沒有黏性ㄉ 有看過我ㄉ製作ㄉ材料來說 我ㄉ製作過程到成品 又有膨脹 發酸 有酸香味 還有黏稠性出來 不過這不是主要要讓您ㄉ餌有黏性ㄉ唷 我是將我製作好ㄉ酸餌依照比例加入鰱魚餌 粒子 米糠 香蕉油...這是基本我所添加ㄉ東西 當然還要加入一大杯ㄉ水泡開粒子後充分ㄉ攪開 再取一駝餌先試投作釣是他ㄉ硬度跟黏性 不夠硬黏就加入粒子跟中筋或高筋麵粉 不過不夠硬黏ㄉ機會很少ㄉ 因為福壽11號ㄉ粒子本身就有黏性 基本上比例放對 不會有夠黏不夠硬ㄉ情況 一班都是放錯比例才會有ㄉ唷  大概是這樣 你參考參考

惡魚王

原帖由 阿昇 於 2007-2-26 16:39 發表


6 o) b9 m, U5 v, p$ K! n- Y大幫主回答你了 誰交你ㄉ你ㄑ問他 看看是哪個步份搞錯了
4 V0 ]9 Z1 i/ L  R
我ㄉ答案是 我製造ㄉ酸餌本身發酵後是沒有黏性ㄉ 有看過我ㄉ製作ㄉ材料來說~
我ㄉ製作過程到成品 又有膨脹 發酸 有酸香味 還有黏稠性出來 不過這不是主要 ...

昇大~~說明得 很清楚又~~ 小弟偶有學到又~~總之很多 小 細節都不能省略又~~

Leon1

謝謝大聲公幫主指教,由於學藝不精,資質有限,還望幫主賜教。感激不盡。

Leon1

阿昇大大多謝你的說明,不知方便否將完整製造過程和比例描述一下,有勞你了。

500暴走族

原帖由 大聲公 於 2007-2-26 14:29 發表

8 C/ }8 r: S% }/ m4 P! z6 r- o% o你的製造過程不對
是誰教你的.回去問他

' m% r( V* n5 G7 O) m- {+ }如果他說不出來，記得到鳥三頭水庫找幫主挖寶。
0 G% k: o) k3 I4 j: n" B9 M8 m' y跟幫主去丟乒碰多次，如果幫主龍心大悅送你一桶你就賺到。
( o" d: |) N8 w# e5 N+ z上次用皮卡丘大大的大聲公牌鰱魚餌只能說贊！贊！贊！贊！贊！贊！贊！贊！贊！贊！
皮大的餌就是幫主教授。

阿昇

原帖由 Leon1 於 2007-2-26 18:29 發表
阿昇大大多謝你的說明,不知方便否將完整製造過程和比例描述一下,有勞你了。

( Q- y& |( q; |) d6 Z4 E1 c簡便式大頭酸餌製作如下請參考:
$ `; d1 M- H5 k& l百老王大頭鰱餌料兩包http://www.unitedfishingnet.com/ ... &extra=page%3D2土ㄍ有再賣 A10ㄉ (非廣告 為個人建議及舉例說明 )
* X4 Y+ p: D# r' T紅綠雙星鰱魚餌http://www.unitedfishingnet.com/ ... &extra=page%3D2這一種ㄉ也可以 要綠ㄉ兩包 土ㄍ有再賣 (非廣告 是為個人建議及舉例說明)
( |  l, F9 J9 u* [1 e米糠一斤(生米糠熟米糠皆可) 地瓜3斤(ㄑ皮蒸熟) 糖半斤 養樂多5瓶
* M+ d9 Z$ C$ w! ^* I  l8 B, Z以上用密封罐子裝入 攪拌均勻後(地瓜要弄成地瓜尼) 加入約500CCㄉ水 (是黏稠度增加水量 適當ㄉ黏稠度因是像稀飯一樣ㄉ感覺)其後密封1個禮拜後就可以使用了
" u* P+ {6 n4 N- M- x% m
作釣時候爾料調配比例:
* n+ ^9 s9 W! t上述ㄉ酸餌2斤 米糠一斤 福壽11號粒子半斤 大頭鰱餌1包 香蕉油40C.C  上述東西充分混合之後 加入約200CCㄉ水等待他膨脹後再拿一駝捏實測試他ㄉ硬度跟黏度 依造我ㄉ比例來說應該是硬了點 可以自行斟酌加入50CC到100ㄉ水(如果不小心加過多ㄉ水變成太軟硬度跟黏不不夠 可以用高筋麵粉 太白粉 糕粉 適當添加)

以上是個人ㄉ大頭鰱酸餌製作過程其作釣時候所用ㄉ比例 提供大家參考參考

伏而泰

經過高人指點.劣者略知一二
4 d. t  ]7 A1 p( a1 O) B在使用水.最好是煮開後.冷怯.再來攪豁於餌料
如使用一般自來水.會使泡好餌料發黑而前功盡棄
) ?0 r( }  g' |, U0 x3 G9 z. U+ _% r8 v如是餌料出莓菌那就成功了

大老粗

我去釣乒碰都是直接用幫主的

0 k4 g! K1 T/ m$ Y$ c不管用多少都是一百塊
% \4 Y. i6 ?* w# i3 u# f: M, P: \: J
哈哈哈，虧死幫主 ( 一次丟5竿 )

大老粗

臭幫主抓準我不能跑，才說來給我癢的

% I! I" k. V& J" c :Q

洋蔥頭

原帖由 大聲公 於 2007-2-27 10:21 發表
( n: Y) n* @0 h  P( l( A. b+ K
今天再來去----免費
" y$ b& `% o# K2 y' [丟50竿也免費
也免基本費

- [: z  U) j4 \% v5 D7 t
/ B- A6 F) M- L3 i: M
報告偶像幫主...
& B( ]) T* O% e, A+ y4 a
大老粗先生用無辜滴眼神瞪著你....   

他似乎想跟你說叫你小心  他要吃垮你...

大老粗

那A五這張
! Y% h2 z3 m/ x3 Y6 p& X
2 {+ D9 i* G' |4 V8 f/ }, G一口高梁還在嘴巴，還沒吞下去拉

qazspoon

原帖由 Leon1 於 2007-2-26 18:21 發表
謝謝大聲公幫主指教,由於學藝不精,資質有限,還望幫主賜教。感激不盡。

最快最實際的方法只有一個..
跟著大幫主實戰演練~~
保證藥到病除~煩惱全消~