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豆餅與酸玉米

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1#
發表於 2008-10-27 12:34:32 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式


<P>我有幾個問題請教所有的前輩!</P>4 o! ~& @  a, ]0 H* F9 y1 t3 e
<P>&nbsp;</P>, e8 E# F3 ~/ B; D. U
<P>1之前有看過小乙大大PO的用酒下去做的豆餅文章.但沒看過用酒下去蒸的做法.能請教一下做法嗎?</P>6 F0 T' l# X6 M7 f1 H: l6 b: E
<P>2我做好了2桶的酸玉米.那如果我還要在做新的玉米.那之前2桶裡面的剩下的水要掉到嗎?還是可以一直使用.這樣發酵會比較快嗎?</P>; o$ S8 P. j0 v" C; o9 n" J/ w6 R% K
<P>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 謝謝</P>
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2#
發表於 2008-10-27 16:30:37 | 只看該作者
最重要的就是那個水~別倒掉唷~^^~# K8 @  U5 ?% [" E- T; r
4 _" Q3 V4 U, h0 v! }
持續使用可以有更好的效果~不過如果發黑黴
+ T4 [" ~4 x3 M- B
, i. o2 P! e$ F9 o2 Y那桶就沒救了@@"
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3#
 樓主| 發表於 2008-10-27 19:01:46 | 只看該作者

回復 2# 的帖子

不要掉到............發黑霉應該看得出來吧?
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4#
發表於 2008-11-7 15:26:01 | 只看該作者
豆餅先裁成大概一吋四方(以前自己為了釣魚有叫人做了一個鋸台)放在電鍋裡 最好是以前那種大同電鍋 外鍋放4分之3杯的水 蒸到開關自動跳起  起鍋後平鋪放在報紙上用電扇吹涼 (此時豆餅呈現鬆軟狀 用手一押就散掉)此時可以噴一點酒(看個人喜好 我都是用噴霧器裝高粱酒噴的 )吹涼後小心的放在塑膠袋裡放進冰箱冷藏 冷藏後豆餅會變的QQ的不易散掉 到此就大功告成了    垂釣前可以再往袋子裡噴一些酒增加香度    已上是小弟個人淺見 若有不足請大大們指正

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1

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5#
發表於 2008-11-9 13:30:23 | 只看該作者


豆餅到底要去哪裡買阿?!
4 E( {9 y, k7 Q% R/ R$ c: y) a
都不知道要去哪裡買說....
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6#
發表於 2008-11-10 14:38:17 | 只看該作者
有的釣具行有賣  不過飼料行賣的應該比較便宜
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7#
 樓主| 發表於 2008-11-10 20:45:51 | 只看該作者

回復 5# 的帖子

不知道大大住哪?如果住台北我就可以跟你說那邊有賣了
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8#
 樓主| 發表於 2008-11-10 20:47:25 | 只看該作者

回復 4# 的帖子

謝謝大大的指導!我會找個時間來蒸豆餅
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9#
發表於 2008-11-11 00:24:27 | 只看該作者
<P>
原帖由 <I>專釣小魚</I> 於 2008-11-10 20:45 發表 <A href="http://bbs.unitedfishingnet.com/redirect.php?goto=findpost&amp;pid=396586&amp;ptid=24633" target=_blank><IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/common/back.gif" border=0></A> 不知道大大住哪?如果住台北我就可以跟你說那邊有賣了
</P>3 V5 @2 L6 }% s: [+ W
<P>&nbsp;</P>; s6 h# ~, ?9 M; _6 x
<P>&nbsp;</P>
8 ?% H" E+ u, B7 b. L0 W7 b<P><FONT color=red size=5>大大:</FONT></P>  M6 s+ _7 t: f3 \" t
<P><FONT color=red size=5>請問下.台北哪邊有飼料行阿..</FONT></P>4 _( U! ?, K+ C, Y1 D
<P><FONT color=red size=5>偶想來試一試.</FONT></P>" ?8 z6 g0 J% Y% {
<P><FONT color=red size=5></FONT>&nbsp;</P>/ V* e' y1 I; Y4 P6 g
<P><FONT color=red size=5>感謝!!</FONT></P>. i, n5 m$ S% ~$ l
<P>&nbsp;</P>
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10#
 樓主| 發表於 2008-11-12 20:17:29 | 只看該作者

回復 9# 的帖子



大大你好!不知道你住哪.或許知道這樣跟你講會比較清楚% ?, x: J& D' Y" n7 U- H; k1 X
                  我還是先跟你說賣豆餅的地址!% P' ?( d5 ^" {/ P; V# S7 d
              新店北新路1段135號   茂生科技
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11#
發表於 2008-11-13 23:58:16 | 只看該作者
<P>
原帖由 <I>專釣小魚</I> 於 2008-11-12 20:17 發表 <A href="http://bbs.unitedfishingnet.com/redirect.php?goto=findpost&amp;pid=398930&amp;ptid=24633" target=_blank><IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/common/back.gif" border=0></A> 大大你好!不知道你住哪.或許知道這樣跟你講會比較清楚 我還是先跟你說賣豆餅的地址! 新店北新路1段135號 茂生科技
</P>0 V  l9 n, }" u" a' V
<P>&nbsp;</P>: G& g. V' s" ~6 W' v6 O; o  W
<P>大大謝謝:</P>
8 W; h& M. _& S; |! u0 A<P>&nbsp;</P>! g! q) {" u5 C, @! \" W
<P>偶住永和啦..請問下那茂生有賣."打底的那種一大包米袋"的顆粒..想說去買幾袋放著.有機會去.釣野塘時..可充份打底.</P>
7 d, B5 i  U9 W- d( c4 c  \<P>&nbsp;</P>8 h7 b; W5 w  M0 Z
<P>到釣具店買1包50而且一小包..好傷..</P>
- L  s/ c9 R3 f- F7 E* @<P>&nbsp;</P>
7 b2 a* X6 r* E! J& A<P>&nbsp;</P>
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12#
發表於 2008-11-14 11:19:44 | 只看該作者
我也想請問一下 台中有地方可買嗎@@?
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13#
發表於 2008-11-18 19:18:08 | 只看該作者
找一間米行  請他幫你調# S7 C0 @: c. H0 T& a
貨 正常他都會幫你調
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14#
 樓主| 發表於 2008-11-23 23:56:21 | 只看該作者

回復 11# 的帖子

大大你好!, z7 c# @5 ~3 _* M
           你問(請問下那茂生有賣."打底的那種一大包米袋"的顆粒..)/ ?+ q# `0 T7 {, _3 Z3 V
           茂生有在賣(碎)的豆餅.也有賣整袋但都不大.大應該有花生般一樣大
! a# b/ [) C+ a* s/ h1 z( A% ^              或者更大.釣具行買賣的1小包50元那種我有看過.應該只是把豆餅打碎( j" P% ^" \, x/ _+ V# X
              裝袋..所以比較貴.我之前有買半輪的豆餅自己拿回來打碎.做法很簡單..2 G, T. |7 J/ T" g
          把豆餅放在人行道上跟馬路角跟角上面.然後拿鋤頭用力敲下去.就會跟
" A2 O) u2 }: C% ^% G             外面賣的豆餅一樣.重點要在地上鋪個報紙或塑膠帶.這樣碎到的豆餅才不會
- H; v0 Z6 `2 {# a+ Q             浪費..給別人賺工錢.不如自己搞
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15#
發表於 2008-11-24 17:51:01 | 只看該作者
感謝大家的分享
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