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原帖由 大冒險家 於 2007-1-18 11:20 發表
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1 {9 c4 Z# L* F( s1 v9 o感謝大大
+ G O$ i0 }; S+ g4 Z又長知識嚕 $ a C$ O+ ?5 w6 O6 G! R
2 `+ t) N& s* _嗯~難怪小弟就覺得似曾相識的感覺......原來是犁頭鯊啊!! " F9 ~5 K* ]$ n3 k5 \# J
聽說這種鯊魚非常珍貴罕見,若以魚翅來分類,犁頭鯊的魚翅又稱為~群翅!!
5 C4 o) g# v8 }# e; d8 A i8 V但不知這種鯊魚是否屬保育類動物呢!! 1 R# \$ g1 ?( d/ [
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以下為犁頭鯊的特徵及型態簡介:(網路資料)
$ T4 R. @2 Q. b2 @; }! X5 D顆粒犁頭鰩 (犁頭鰩科) Scobatus granulatus, n2 g/ f2 `2 l9 l
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俗名:犁頭鯊、六件鯊、魔鬼魚。, v; X- w4 T5 v& x2 j# x4 n2 T
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形態特徵:- E0 W( [2 w" q2 M
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這類魚體平扁延長,一般體長約1公尺、體重5至10公斤。頭和胸鮨基底連成一體盤呈犁頭形。頭部長,吻三角形突出。口腹位較小、平橫裂,有唇褶。牙細小而多,排列鋪石狀。眼睛大,生於上方。眼後具橢圓形噴水孔,後緣有皮褶。鼻孔短而斜裂。- M0 p6 d5 Q. I8 Z) g; I
" [ R0 r; D: l沿體背部正中線上有一行粗大結刺;眼上方和肩區每側也各有2個結刺。尾部平扁,每側具一皮褶。體背及腹面光滑,背面純褐色、無斑紋,吻側和腹面淺淡,吻的前部腹面具一黑色斑塊。背鮨2個,中等大,呈三角形,黃色,第1背鮨位于腹鮨後方;胸鮨較為狹長,前、后緣連續廣圓,基底前部延伸達吻側後部;尾鮨狹小,呈黃色。5 }7 ]; a* K. H' D0 _1 [
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產地、產季:" D9 z% `' Y) M4 [
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這類魚分布於印度洋和太平洋西部。同時,這類魚的漁期不明顯,產量也不集中。
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經濟價值:
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這類魚的肉供食用;背鮨和尾鮨可制成魚翅;吻側的半透明結締組織可制為“魚骨”;皮可制成“皮革用品”。
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以下為魚翅的分類::(網路資料)
! k l% B: G& m, O) R4 l鯊魚品種以分類魚翅:
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3 E" ?" W8 \; t: o0 H(1) 海虎翅:海虎翅所用的是胸鰭,也稱翼翅。/ K# S' T) k& g* Y7 N. F- b- G8 k
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(2) 群翅:來自犁頭鯊。, R* Z+ ~9 a6 j+ u& R
3 B2 e: V% w ?) l$ T% i(3) 群翅:以犁頭鰩的背鰭,胸鱗及尾製成的幹翅。
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5 B! U( t/ d& {8 ](4) 挪威天九翅:姥鯊魚鰭。
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+ g3 L! z# j& j% I(5) 牛皮天九翅:牛皮鯊。
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(6) 蝴蝶青翅:Lemon Shark胸鰭,即翼翅。: [+ ] [0 a% g
8 X2 k- V B/ U4 q) {(7) 勾翅:高茶勾(Mako),五羊(Bfown shark),翅針較細小。1 ]5 U! L- c; ^" k1 t/ k/ p( o T3 b
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(8) 青片翅:不同的鯊魚的胸鰭,除高檔的海虎,蝴蝶青和頂青外。
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(9) 牙揀翅:牙揀翅翅針不粗,但其軟滑,一般做散翅用。(如鮑參翅肚羹、·紅燒雞絲翅等)
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但是說到人類為了尋求高級食材而補殺鯊魚的血腥畫面......看過的人都會覺得很殘忍呀!! ! l' Q& h) k# P- t$ {1 Q3 }- q0 }7 E
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