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野生龍蝦用清蒸的肉就很甜了!( r) `( D/ R: ]4 G
1 U6 N6 n: @. k( D3 S要蒸之前先用利刀在中間腹部劃一刀讓龍血流出來(很腥,不喜歡就不喝)!
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然後再用尖剪刀在尾部肛門周圍薄皮剪開(別剪到肉),+ u! v8 Y. I6 v$ M+ f
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然後輕輕把鋼門連整條沙腸一拉而出!
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( E& w5 i: q$ V* P9 n這樣處理後再清蒸龍蝦肉就不會有腥味吃起來完全都是清甜的蝦味!2 w( @' k: M& n" d
D" L9 `" b; k/ O! U& }有釣到龍蝦的可以試試. |
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