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野生龍蝦用清蒸的肉就很甜了!' v/ l, X3 ^* @1 D! w6 u1 J
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要蒸之前先用利刀在中間腹部劃一刀讓龍血流出來(很腥,不喜歡就不喝)!4 A8 ?& k) ?0 ?5 M9 i6 r! u. m
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然後再用尖剪刀在尾部肛門周圍薄皮剪開(別剪到肉),
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, E9 g6 O( l. B2 k: e然後輕輕把鋼門連整條沙腸一拉而出!
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4 \" t9 l8 g8 f* {這樣處理後再清蒸龍蝦肉就不會有腥味吃起來完全都是清甜的蝦味!
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有釣到龍蝦的可以試試. |
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