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原帖由 鹿港熊貓 於 2010-3-12 20:15 發表 ( I, c) r2 A3 v/ p/ n% `4 S6 o
老闆~~~6個小時會發酵捏~~!!
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還是這樣效果會更好?
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1 y# f7 ?: l! c4 {1 \+ q我只有泡約1小時溜,這樣可以嗎?+ q$ Y# C8 {, U( Y5 e$ B2 y# W' a
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1小時蝦蝦的味道跟顏色也已經有了威!!; z8 w* t) X$ A# I, _9 T2 E0 U
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6小時味道會不會酸酸的? ...
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! Q# w2 R0 v$ F4 Z4 A歹勢!0 c' `4 F* h* \& S( ]" y
& ^) n$ f( ?4 E- E8 j偶的意思是
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0 A3 j) K, ^) b& h+ ?在南極蝦還沒完全解凍時就開始泡 }9 i& G8 ]: @: z6 |
) F1 l) K l$ f我的作法是' J3 Y. I/ @+ V6 Z6 m
# T! w5 Q, Q3 N8 v3 d7 ~
先把蝦磚加水解凍
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" C6 m% T0 d [1 h. ~% l& J在蝦磚表面解凍時,即加入麥片
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讓蝦磚一邊解凍,麥片一邊吸汁膨脹/ C, i/ t# A9 j2 G
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鮮度100%
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加入白飯丸時' c* V) m9 z- L
8 Y9 n2 D D) [! t7 y南極蝦的溫度還沒回到室溫歐! |
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