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蒜香醬筍悶魚頭

已有 545 次閱讀2008-7-13 09:28

蒜香醬筍悶魚頭
魚頭1個以刀剁對半什麼魚的都可以能吃覺的好吃的都可以
蒜頭約5個切片
老薑切菱片些許
蒜苗切片些許
醬筍約100g切片
辣豆瓣醬1大匙
醬油1/2大匙
糖1大匙
米酒1/2匙
水1杯約250cc
燒一鍋水待水滾入魚頭川燙外表即可撈起
另起一鍋入一大匙油爆香薑片再入蒜片一起爆香再入豆瓣醬一起略炒後加醬筍水調味料待滾後即可擺入魚頭蓋鍋蓋以小火悶煮等魚頭熟後略燒至少水入蒜苗略主及可盛盤起鍋