|
原帖由 閒情 於 2008-5-20 10:52 發表
; H" ?2 m8 M, x
: G: S5 S; ]; M! v1 T( G, e3 ?) N/ }0 u" ^
小弟有聽過若是蝦不能立刻食用..先川燙一下把甜味鎖住....再拿去冰..可以保持肉質的甜度喔.. :D ...
9 t4 ]6 X. W0 X" ~0 a" g9 X% I6 M1 @. _/ S# m
之前釣到龍蝦送人都是這樣處理..6 a9 _- ~( u) E; d
煮熟或蒸熟後..放冷凍庫4 f* g, B+ `, p0 k4 n+ K& e, B/ ?' f
用低溫宅急便寄出$ n; C: B/ v: [- ?) ^# Y/ E7 a' C4 a
直接解凍就可以吃了....千萬不要再加熱..........甜味會不見..0 c, z4 f! h: C& {5 w8 L: b3 C2 Y$ I
但是味道沒有現煮的好吃...... l4 s0 W3 A) x7 d( p. O, j: d
寄到外縣市也只好用如此的辦法.....
3 K. W X9 B, e/ N- C4 L2 N3 u. y以前有一次不小心
9 w6 S7 z a/ N( z& P把龍蝦弄死5 u7 P# v. C9 B) b" a% d
拿去清蒸...
+ m+ Z6 Y y" q只能說不好吃
& S* @: `! S: z* n; F有興趣的大大
/ C5 s8 t: n$ d- F- b) D Y4 G下次把死掉的龍蝦根死掉的沙蝦
# z- w9 k C4 E一起去煮....一比較就知道了 |
|