20130929富基出水~不知名漁獲

0926571821

這尾算大嗎

na阿智

這隻是牛尾魚

a12159044928

感謝大大分享牛尾

JL呆龍

聽說很好吃...感謝大大分享.....^^

神秘客

南崁阿奇

hsiung

這隻是牛尾魚
很好吃

0926571821

牛尾魚是東石、布袋地區特別的漁產，以魚尾像牛尾巴而命名，由於肉質細嫩，又沒有暗刺，煮湯後不會讓湯汁變得濃稠，因此這種高級魚種多半被使用來燉湯給孕婦或開刀者食用，也有內行人來到海鮮餐廳就直點這種好吃的高級魚種。
　牛尾魚的料理主要是用煮湯或清蒸，讓魚肉本身的美味都能留住，如果燉湯還可以用整顆的蒜頭一併下去處理，味道更為鮮美。
產季﹕一年四季均有
行情價﹕漁市場行情一公斤600元左右。
料理方式﹕煮湯、清蒸
廚師建議﹕煮湯

小魚放生

牛尾一條,高級魚種,恭喜大大

張曉山

dick333335

0926571821 發表於 2013-9-29 22:18

                               
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牛尾魚是東石、布袋地區特別的漁產，以魚尾像牛尾巴而命名，由於肉質細嫩，又沒有暗刺，煮湯後不會讓湯汁變 ...

感謝分享，長知識了

mcintow

感謝大大釣遊分享~~~~~

jjhho

牛尾魚煮大蒜清湯~湯讚肉佳!!

a54662628

感謝大大分享

PC5

fentaca

大大真厲害...推推推

祺祺

這尾比盤子大，應該算是大尾了！

不過怎麼會游到富基漁港來？

感謝大大釣遊分享！

彈簧人

感謝大大分享讚讚讚

wison

從嘉義游到 北海岸 !

真的牛尾魚 .

好強ㄟ

社子魚狂