請問這尾是剝皮嗎?

釣魚小子 · 發表於 2012-1-7 19:58:57

andy9578 · 發表於 2012-6-19 18:52:57

stwghost 發表於 2012-1-7 22:08

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這是剝皮魚沒錯~~我去年去蘭嶼釣不少~~這種形狀都俗稱砲彈~~~
殺魚要拿尖的刀~~從鰓邊的小洞刺入~~往下切到 ...

殺魚要拿尖的刀~~從鰓邊的小洞刺入~~往下切到腹部~~~然後用燒開的熱水璗過即拿出老虎鉗~~~用力把皮拉開~~~就一次OK,20年前我曾經一次釣20餘條也一次撥20餘條.超棒超好吃的.可惜現在少之又少,夠份量的一條難求

愛亂釣 · 發表於 2012-6-19 17:34:14

感謝眾大大有學到1種魚嚕

d5012abc · 發表於 2012-6-19 07:54:55

感謝大大分享

jeejee · 發表於 2012-6-19 05:27:27

感謝大大分享釣遊

tyson0032 · 發表於 2012-6-19 03:18:47

感謝大大的分享

JETTA · 發表於 2012-6-17 00:12:59

感謝板大ㄉ分享

nomoaa16 · 發表於 2012-1-26 17:56:43

砲彈~~皮很厚~
我個人是釣釣就好~~吃嘛.....還是算ㄌ

愛釣魚阿明 · 發表於 2012-1-26 17:18:33

感謝分享釣遊

hid0405 · 發表於 2012-1-26 00:37:48

感謝分享喔................

劉世榮 · 發表於 2012-1-14 00:06:24

感謝分享謝謝~~~~~~~~~~

釣魚小子 · 發表於 2012-1-13 13:29:32

g4g4d04@hotmail 發表於 2012-1-10 17:23

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上次再西子灣搞到一尾，為了剝皮還出動樹剪才搞定..

不知道是我手夠力還是怎樣我居然徒手剝皮哈哈

g4g4d04@hotmail · 發表於 2012-1-10 17:23:12

上次再西子灣搞到一尾，為了剝皮還出動樹剪才搞定..

釣魚小子 · 發表於 2012-1-10 15:23:21

下次如果釣到應該直接放生了太難殺了

G00034 · 發表於 2012-1-9 12:29:51

砲彈+1.........................!!

jason89411 · 發表於 2012-1-9 11:32:52

是~~~剝皮~可以食用

釣魚小子 · 發表於 2012-1-9 03:21:56

rex02040204 發表於 2012-1-9 01:26

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這個統稱砲彈(排除黑達與白達),最快的料理法就是用斜口鉗把背鰭與胸鰭剪掉(要剪到底).
直接用蒸的或用日式 ...

我是用剪刀剪開用手慢慢撕撕超久的
至於料理方法因為這尾大概巴掌大一些
所以直接拿去煮湯還不錯吃肉質很有彈性呢

rex02040204 · 發表於 2012-1-9 01:26:42

這個統稱砲彈(排除黑達與白達),最快的料理法就是用斜口鉗把背鰭與胸鰭剪掉(要剪到底).
直接用蒸的或用日式紅燒(醬油加糖加水....台灣人可以加一點蔥)煮熟.
皮熟後用剪刀好好剪的
不然就是剪鰭後剪刀剪開背部皮膚用尖嘴鉗夾嘴,老虎鉗夾皮再給他死命拉

ggiiggaa · 發表於 2012-1-8 19:17:43

有給他炮擊到喔~ 小弟我只給白皮打過~ 沒被這種的打過算是開了眼界~ 白皮很好剝的感謝大大分享

臭皮 · 發表於 2012-1-8 18:40:58

是黑達仔也可叫炮彈曾經一位住海邊的煮來吃過,燙熟後再處理掉皮,調味紅燒滋味一級棒!

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