垃圾魚真的不錯吃!

阿傑 · 發表於 2010-3-17 03:21:25

有圖有真相，找來3隻倒楣的垃圾魚當試驗品，用燒烤方式，真的，很彈牙，肉質像石斑魚很有咬勁，只是我們烤的有點失敗，有花壇王大哥為証，看圖吧!

心得:用火不能太大，類似木炭餘火較佳，魚體大約1斤~2斤以上較佳，不然背骨不夠硬，很容易燒焦穿透，當然，一定要水質OK才喀的下去啦!

bc003697 · 發表於 2010-3-23 09:12:02

厲害!厲害!佩服!~~佩服!~~

as0516chuan · 發表於 2010-3-22 21:52:07

佩服!佩服~~

小弟我不敢嘗試說 >"<

tok11677 · 發表於 2010-3-21 22:41:22

大大~您還真是內行~像用烤的琵琶鼠我在曾文岸邊岸釣時也常吃~
確實只有背部那2塊肉可以食用~建議下次烤來吃的時候多加胡椒鹽看看
口味絕對會不一樣的!!

三平 · 發表於 2010-3-21 21:46:38

大大你真的很酷~小弟有看過原著民吃過.確定可以吃~但心理障礙~小弟不敢吃!!

台中恰恰 · 發表於 2010-3-20 16:03:08

肉質應該不錯,有殺來研究過琵琶鼠的構造..
從背瘠到尾段都有肉,可以先用滾燙熱水川燙,
將硬殼去掉,取肉來食用..

阿傑 · 發表於 2010-3-19 13:31:05

正在規劃中

good74314 · 發表於 2010-3-19 01:55:17

趕快去研發,琵琶鼠魚活魚十吃吧~~

有搞頭喔~~~

哈哈!!

211383 · 發表於 2010-3-18 02:32:45

ㄏㄏ我還是沒勇氣去嘗試~~~

憲兵584梯 · 發表於 2010-3-17 23:20:43

這不是肯德x～這不是肯德x啦

還好我不餓

tesco600 · 發表於 2010-3-17 20:48:13

大大你太強了

0953012094 · 發表於 2010-3-17 17:39:24

我粉認同大大說的，觀念而已，就像吳郭魚還不是什麼都吃下肚，一樣呀，大大加油支持你哦

p623073221 · 發表於 2010-3-17 17:32:28

真的能吃嗎?

真的太佩服大大的勇氣了+1

感謝大大分享釣遊

馬口 · 發表於 2010-3-17 17:31:37

上週大腳走天下有介紹，亞馬遜河流域全部都是琵琶鼠一族，各種色彩各種尺寸，台灣水族進口商就常駐那哩，我們一直除妖孼他們一直源源不絕進口，還有一種大品跟洗小孩的臉盆一樣ㄉ，十幾斤哩，哪天遇上了大大們可別慌張，不過當地人真的有拿來吃，安ㄌ

tvbsup3344 · 發表於 2010-3-17 17:23:03

佩服佩服~想不到真的能吃

4

0953305775 · 發表於 2010-3-17 17:09:05

厲害喔.....勇氣十足..受小弟一拜

看個人吧...就像海邊的沙毛...看了就恐怖...肉質好吃....還不是有人吃???

dr0224 · 發表於 2010-3-17 17:00:12

太厲害~~這是一種料理ㄉ突破

3

davislin760913 · 發表於 2010-3-17 16:15:25

版大真是酷了!!!真的把他給喀了
我看到牠的樣子就飽了

不過去頭剝殼以後看起來就好吃多了!!!

阿傑 · 發表於 2010-3-17 15:39:02

非常認同

anshan · 發表於 2010-3-17 15:08:08

看牠的肉~應該很q吧..筍殼魚不也長的很難看.一斤要價5~600百呢!多多努力..創造幾道琵琶鼠料理..稿不好假以時日琵琶鼠翻身.到時要搞牠可要排隊了

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