石門福壽魚?

頭大仔

請問線上的各位大大,石門水庫的福哥開咬了没?

阿勝

原帖由 steve7630 於 2007-5-25 13:45 發表

阿勝大大什么是鯁仔無刺料理？可否介紹一下增長見聞。

鯁魚無刺料理

                       先聲明此料理手法原於虱目魚料理,用魚鯁於更為麻煩~

1.將新鮮未冷凍過之鯁魚(2斤以上尤佳)去頭去鱗
2.將整片於肚割下(有吃過虱目魚肚料理的人就知道其形狀)
魚肚割下的斷面你會有被割斷的魚刺然後用豬毛夾一一將魚刺拔除(要用一點小技巧)
3.剩下來的魚身用很利的殺魚尖刀把魚皮割下(魚皮與有骨的地方有一段距離,技術熟練者會割下連皮帶肉的無刺魚皮~
4.接下來剩下魚骨及殘留很多魚刺的魚肉,用鐵湯匙順著魚骨方向把魚肉刮下來,此時如果是新鮮的魚,魚肉會成柳狀被你刮下來而不會有魚刺~
5.剩下來的魚骨千萬別丟,它才是精華~
6.如果魚太小你刮魚肉時刺會被你一起刮斷此時還有一個補就辦法~辦法就是有一種料理用的白鐵網像賣西瓜汁過濾渣的篩子.將你剛剛刮下來的魚肉往篩子用母指擠壓你會發現刺會留在原地另一邊會出現沒有刺的肉泥~

                           煮法有很多種:我首推魚湯L5隻魚以上)
1.準備兩鍋滾水將剛剛的魚骨用第一鍋熱水川燙後馬上丟入第二個鍋炆火燉1.5小時接下來你用剛剛的篩子過濾湯頭你會得到一鍋極讚的魚骨高湯~
2.將高湯繼續加熱到滾然而丟入魚肚~魚皮~魚肉大滾3分鐘
3.在大滾同時調味料使用鹽(依各人口味),兩大匙冰糖,薑片~
~此時你就會嘗到充滿水庫湖光山色的美味~

steve7630

原帖由 阿勝 於 2007-5-20 13:13 發表

鯁仔無刺料理也不錯喔

阿勝大大什么是鯁仔無刺料理？可否介紹一下增長見聞。

321蓮花

原帖由 y600717 於 2007-5-24 16:57 發表
這兩天阿姆坪水位以到244公尺. 涼亭位子乙沒幾位.23日凌晨四點到達釣場釣友六七人..小弟鯁魚中伍匹 釣到0930時發現水警 .....大家幾司收一收回家 今日凌晨一樣四點到達;釣至0900時釣友兩人只 ...

福壽開始大咬...........
庫長何時帶我去拉爽呀

y600717

這兩天阿姆坪水位以到244公尺. 涼亭位子乙沒幾位.23日凌晨四點到達釣場釣友六七人..小弟鯁魚中伍匹 釣到0930時發現水警 .....大家幾司收一收回家 今日凌晨一樣四點到達;釣至0900時釣友兩人只中一匹鯁魚;    這兩天口孵小福壽魚以出現水面...大福壽應該會開始就餌.

SAF

看來最近福壽還沒開始大咬呀...

阿勝

好久沒嘗到石門福壽的鮮美了~
等這陣梅雨過去懷德橋試試看~
鯁仔無刺料理也不錯喔

伏而泰

原帖由 jerry9309 於 2007-5-20 12:07 發表
今年的福壽還沒開始咬,可能還要等........

去阿畝坪釣福壽.六趟起2..真的還沒開始要大口交

jerry9309

今年的福壽還沒開始咬,可能還要等........

simen徐

人生就是在修行，因果善惡是自然循環，信佛的念經但卻不孝順自己的父母，講道的說的天花亂綴，但卻管不好自己的小孩，善者莫影響他人，以造個人之福，就是獨善其身，惡者未造己之福且要他人順其意，卻想造眾人之福，怪哉！怪哉！釣魚也不過是休閒培養耐心，何必看作殺生。放生不適應水質死更多，那不就是造殺孽了！道可道非可道！

魚夫

這些不正常的宗教活動, 真的無法說啥..之前和釣友再釣魚時, 後頭有人一直在那唸, 阿彌陀佛, 魚會痛也, 不要釣了啦..

伏而泰

唉...放魚自在人心..又不能阻止他們
只是他們的作法..只能說..變相殺生罷了

阿毛

原帖由 y600717 於 2007-4-27 17:31 發表
這兩天阿姆坪水位240.81公尺: 快不能從樓梯下去土堤釣魚了, 有兩個消息告訴大家一好一壞... 好消息是吳郭魚有靠了小弟這兩天釣完魚要回家時看到三四指吳郭魚再水面徘徊,位子再涼亭右手邊的樓梯;小弟想應該是釣大頭的 ...

ㄜ...
那些放朱文錦的人...是去餵魚的吧...
我上次撈了一把起來~想說拿回家給魚吃~
結果撈上來的幾乎都是生病的~或是受傷的...
之後再過一陣子~看到很多小紅的屍體~
然後過一陣子消失光光了~
唉~這些才是破壞水質ㄉ人吧...

魚夫

水剛滿上來的話, 可能很容易掛底吧..

蔡一德

真的石門福壽有靠
找一天去垂釣

y600717

這兩天阿姆坪水位240.81公尺: 快不能從樓梯下去土堤釣魚了, 有兩個消息告訴大家一好一壞... 好消息是吳郭魚有靠了小弟這兩天釣完魚要回家時看到三四指吳郭魚再水面徘徊,位子再涼亭右手邊的樓梯;小弟想應該是釣大頭的大大把未用完的餌料丟再那裡;使魚再附近徘徊.....壞消息是前幾日有民眾又再水庫大放紅衫軍;在此告訴站上個位大大

寒劍

餵養材料要注意, 我曾經拿曾文水庫的三合一 ( 米糠+麥片+粒子) 丟在石門的釣點,反而結果3個小時都不咬ㄌ沒有任何動靜, 經思索可能是魚兒都快樂的大咬麥片 ? 悶死ㄌ

伏而泰

原帖由 不敗釣客 於 2007-4-26 10:37 發表
ㄏㄏㄏ可以去囉!伏大
要先餵養嗎?

你說指哪個點啊...目前心中有三個最佳理想的餵養點耶