成仔魚(成仔丁)薑絲魚湯煮法喔...還不錯吃..

c90332233

各位大大...大家釣到成仔魚(成仔丁)是不是都幹聲連連...其實呀..大隻的可以帶回家吃喔..味道還不錯喔....小隻的..放生吧...釣到大隻的時候..記得先將三根毒刺剪斷...我有個建議..釣魚時工具盒裡面帶一把斜口鉗..因為大隻成仔魚..三根毒刺用剪刀剪..剪不斷...就跟骨頭一樣硬喔...所以我隨身帶一把斜口鉗...將毒刺剪斷後..再放進冰箱喔....

我照片中的湯...是很簡單的薑絲魚湯啦...因為最不麻煩...大家都可以作喔...只要準備.薑.米酒.鹽.蔥..這樣就好囉....大家看看圖片吧...真的還不錯吃喔.....喜歡吃爛一點的..可以燉久一點..湯頭不賴喔

菜市場有在賣成仔魚耶...一斤50喔....

[ 本帖最後由 c90332233 於 2009-4-19 01:11 編輯 ]

abc3211066

謝謝大大分享

09682227

很可口的樣子
真想喝一口湯

colo

謝謝大大分享

jjhho

又學到一招~煮神燈的新方法~
感謝分享~

latte0924

我家常常這樣吃...超讚..

999

  感謝大大教導

gar3062

基本上.沙毛跟成ㄚ都是可以吃ㄉ.而且....讚ㄉ咧.就像樓上大大說ㄉ.成ㄚ是女人做月ㄉ補品.而沙毛則是男人戰場上不可或缺ㄉ大補湯.兩者都是釣上時.在海邊就要先剪3支刺後放血.在清腸肚鰓.海水洗一洗.成ㄚ還可做鹹酥.(想到就流口水).清湯(只調味再+九層塔)......等.沙毛則是...記得好像是+當歸跟枸杞兩樣便可.毛...要大尾點才有肉.小尾ㄉ約4-6尾便可熬一碗.不要喝太多喔...會流鼻血..ㄏㄏㄏ

jqm1228

我都是用酸菜煮成仔丁湯，肉質不錯,沒有腥味

540858

樓上阿幃大大 請教一下  沙毛可泤吃嗎  跟生阿丁依樣料理  可泤嗎  謝謝

tristeeagle

在關渡還有人專釣大條ㄉ成仔丁.聽說有超過20斤ㄉ@@?
他說粉好吃阿,不好吃何必釣~)_(~

nozzleman

在地人都這把做三杯土虱~聽說比土虱還好吃!

h251890

是喔. 以後大隻ㄉ一定要留下來吃吃看 :kuei14:

tommycryotech

將成仔魚切成多段..大隻的頭很硬喔
這張圖切完後再放到清水內把脊椎內的血水擠掉洗清再煮會更讚!

ok814400bk

原帖由 wwww8787 於 2009-8-26 08:55 發表

                               
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上次有釣獲類似這種形狀的小魚,不過他身上有2條黃色的紋路,不知道是不是成ㄚ魚.
問題是大大的成ㄚ魚身上沒有2條黃色紋路=  =
還是說黃色紋路只有小魚才有,長大就淡化了ㄋ? ...

ㄜ~那個不是腥阿丁。那是沙毛，據說身上的三根刺，比腥阿丁還毒上一點，我是覺得差不多，被刺到都會痛很久就是了，所以有人說一魟二虎三沙毛。也有人說一魟二虎三腥丁。都是一樣啦，只是沙毛比較不會糙抽，腥阿丁的頭比較大一點，沙毛有兩條線，腥阿丁沒有，就這樣。

attackm5

又學到嚕

wwww8787

上次有釣獲類似這種形狀的小魚,不過他身上有2條黃色的紋路,不知道是不是成ㄚ魚.
問題是大大的成ㄚ魚身上沒有2條黃色紋路=  =
還是說黃色紋路只有小魚才有,長大就淡化了ㄋ?

12104529

小弟我在東石友看到人家主3杯的好像很好吃ㄟ

海蟑螂

太好了,還有這等好料理,一下一定要試試看. :u2fish2

許智豪

看了大大的解說，我真的要下定決心把成仔帶回家了