鯁魚生魚片

苗栗小楊

昨晚和友人一 同前往私人野塘 鯁魚數量也相當多  抓了一隻回家吃生魚片

shmily

看來大廚的刀工真是令人佩服喔~ :manto4:

tpudd

偶真的相信...會流b血...
: q! `; ~% W4 k* `* q" E因為又是鱉又是生魚片的...真是太補啦!! 3

鯊魚王子

原帖由 專釣溪釣 於 2008-9-20 18:17 發表

! x% v8 ~, g9 k                               
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! l7 Z! M6 B* ~0 R4 m: j; j$ d昨晚和友人一 同前往私人野塘 鯁魚數量也相當多  抓了一隻回家吃生魚片

+ Z1 d+ s5 F% |' o傳說中的鯁魚生魚片...........
有辦法下刀的算是大廚喔.
真利害...

冷焰

鼻要每次都害人家流口水

偶要吃  偶要吃  偶要吃:kuei03:

co1.va1

原帖由 戰鷹 於 2008-9-21 01:22 發表

9 L4 C) n: P! h; Y6 A) F                               
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1 R3 Y2 n" J0 ^8 `( I( V. ^看起來粉棒~~
之前吃過阿鯁的生魚片~~
$ u2 L( C" o/ o. }
切薄片完後，骨頭沒差!!!
! i( n+ m( W8 A" o: V保鮮膜蓋上，入冰庫~~

準備
1.薑絲+醋精+醬油
2 a- g7 t& {  b. M9 G, A  T2.哇沙米+醬油

先沾1消除兼殺菌順泡一下(軟化骨頭)在沾2
9 H; c7 M: O9 I% b; W骨頭就不會刺人囉~~~超美味的~~~

偶都這樣吃淡 ...

鷹大阿您會不會吃太好阿..漬漬漬看到都流口水露
% d- l% T& P! v$ W& D2 \- T還好是專釣大大自己吃~這是有須要滴...... :lol

戰鷹

看起來粉棒~~
之前吃過阿鯁的生魚片~~

切薄片完後，骨頭沒差!!!
保鮮膜蓋上，入冰庫~~

1 j% W3 A9 k. I% U準備
) n0 K* a" ?' F1.薑絲+醋精+醬油
2.哇沙米+醬油

先沾1消除兼殺菌順泡一下(軟化骨頭)在沾2
骨頭就不會刺人囉~~~超美味的~~~
6 g$ W7 o- J8 V6 F; n, ?8 v' r
偶都這樣吃淡水魚的!!
& C; [, g5 z  C9 T5 ~3 R5 }不過淡水魚只吃鱧魚及鯁魚~~~

苗栗小楊

不會啊 用薑汁醋泡一下  就很好入口

bigmango

太猛啦！第一次聽人吃這種生魚片，佩服佩服！

阿昇

探水魚部建議吃生魚片 裡面有寄生蟲 吃下肚容易感染寄生在人體的肝臟肺臟裡
' V9 t2 A( q: o; G+ ]+ |3 x還有就是鯁魚的刺那麼多 要製成生魚片 想必大大的刀工以及對鯁魚的魚刺分布寥如執掌喔

dje

感謝分享!!但要給大哥忠告,淡水魚種體內可能潛藏中華肝吸蟲,最好別生吃!!

zoom202150

吃起來是不錯可惜我不吃生魚片ㄉ~感謝分享

士官長

鯁魚生魚片~
0 \  f% P$ M8 Y9 ]8 a魚刺怎處理的阿?
這個厲害哦

水電豐

鯁魚刺多應該不太好處理吧!