來碗燒酒苦花如何?!......我與老婆來自大地的晚餐

享受溪釣

好久沒有吃苦花了，真得好想......好想吃哦
今天沒事，下午請老婆送我到家附近的溪流請幾隻花花上來
三小時左右釣況還不錯，中、小、奶花濱馬釣不少
這裡玩玩還不錯 ;P
時間差不多，帶幾條花花回家料理料理
一到家，二話不說，直接帶著相機進廚房 ;P
老婆還很疑惑的問我：煮菜就煮菜，帶相機做什麼？
其實是要記錄這次料理花花的經過給各位分享分享
煮什麼呢？
燒酒苦花如何？ :manto7:
就試看看吧！   
鄭重跟大大們分享......我跟我老婆自然又健康的晚餐

l01242003

會不會太補了ㄚ~~

qoqo0937

感謝大大分享唷~~~

魚痴傑

蒸苦花很讚的  
冬瓜醬也很合味  
唯一沒試過的是苦花殺西米
有朋友試過  聽說也是口感十足

mambo16888

大大好厲害的廚藝．尤其是把苦花剖半．感謝分享．

johnnyfinal

吼....我也要吃啦~~~

肚子好餓喔.....

長春葉教授

看到你們的料理讓我想起以前我也po一篇還好有存檔個位參考看

享受溪釣

感恩啦！
下次釣花花一定嘗試，順便照下相片存證

低調閉關中

原帖由 享受溪釣 於 2008-6-2 22:13 發表

                               
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我想嘗試另一種方法
先將花花炸到酥脆再鋪上破布子或冬瓜醬來蒸
主要目的是不必擔心魚刺
平爺覺得如何？

用煎的
先將魚的兩面煎到焦黃
然後加水蓋過魚體一半
冬瓜醬放下去
接著就讓它悶
直到水快乾了
就完成囉
相信偶準沒錯滴  

享受溪釣

原帖由 和平 於 2008-6-2 04:46 發表

                               
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清蒸破布子
冬瓜醬
;P

我想嘗試另一種方法
先將花花炸到酥脆再鋪上破布子或冬瓜醬來蒸
主要目的是不必擔心魚刺
平爺覺得如何？

享受溪釣

原帖由 a231027 於 2008-6-2 02:52 發表

                               
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有點補!!!
不過超想試試ㄉ

大大要試看看
味道真的很好

和平

原帖由 低調閉關中 於 2008-5-30 19:59 發表

                               
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享受兄吃很補喔　
下次試試看清蒸破布子
或是冬瓜醬　

清蒸破布子
冬瓜醬
;P

a231027

有點補!!!
不過超想試試ㄉ

享受溪釣

原帖由 co1.va1 於 2008-5-31 14:29 發表

                               
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這我一定要學起來感謝大大分享

秋冬料理比較適合
感謝推文

享受溪釣

原帖由 低調閉關中 於 2008-5-30 19:59 發表

                               
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享受兄吃很補喔　
下次試試看清蒸破布子
或是冬瓜醬　

感謝推薦食材

co1.va1

這我一定要學起來感謝大大分享

低調閉關中

享受兄吃很補喔　
下次試試看清蒸破布子
或是冬瓜醬　

享受溪釣

原帖由 18尺 於 2008-5-29 10:19 發表

                               
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很多燒酒料理-爆香佐料後會把主料稍為炒一下-所以會更香
因為苦花煎過了..魚肉不會散..要不要先起鍋都無所謂
原來你也是吃馬告長大的...

我是Tayal 當然是吃馬告長大的
記得小時候馬告還是夏天消暑的飲料
在冰水裡壓幾粒馬告再加點鹽巴......消暑又解渴

18尺

原帖由 享受溪釣 於 2008-5-28 12:33 發表

                               
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感謝18尺大大，下一次一定做看看
為了保持苦花肉質，是不是苦花煎過後先起鍋，等湯料滾開後再放苦花比較好一點？
總知先煎過肯定比較美味
至於馬告苦花湯，我們都是同胞，那種辛香的味道，光聞就很美 ...

很多燒酒料理-爆香佐料後會把主料稍為炒一下-所以會更香
因為苦花煎過了..魚肉不會散..要不要先起鍋都無所謂
原來你也是吃馬告長大的...

享受溪釣

原帖由 t8989895 於 2008-5-28 21:52 發表

                               
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偶也要吃....看起來好吃喔

如果大大對以上的料理還感興趣
我住太遠，如果有去釣魚
試看看哦