|
原帖由 vicky751192000 於 2009-3-3 18:59 發表
臭肚為何叫臭肚??
因為牠肚子很臭腥嗎??
臭肚魚好吃嗎???
回大大的疑問,因為臭肚是藻食性的魚類,所以臭肚在死後其肚子內的海藻會粉快的發酵進而將其肚子內的腸胃連帶一起腐壞(已經死了一段時間或保鮮做不好就會腐壞到腸胃),所以在殺魚時會在其肚子內聞到一股臭臭的海藻腐敗味道,所以才會有臭肚的稱呼。但是如果在於死後一個小時內就將魚殺好,然後煮個薑絲湯,那個味道絕對會令大大回味無窮。very delicious。歐一西。灰熊好甲。
ps:臭肚魚如果經過冷凍後,其鮮度會打折扣歐。所以小弟如果有釣到夠大的臭肚魚(三指上,圖片中的只有近三指,不符合捉魚大小,處以 放生 極刑),小弟都會在最短的時間內將魚處理好,然後下鍋煮薑絲湯, 就可以吃到好吃的臭肚魚湯呦。 |
|