大頭酸耳不夠黏怎麼辦?

Leon1

請教各先進大大頭前輩們,每一次耳料均不夠黏,加中高筋面粉均無法獲得多大,改善,不知各位可有何妙方可賜,感激不盡。
8 [* D1 J, X3 S0 Q5 d' i1,調酸耳時,應如何增加加黏度,是否應先加入大量水和面粉和好後再加入地瓜和米糠?
" Q  I/ K' k2 D2 l9 m: ]2,發酵後的耳料發現不夠黏,直接加入面粉由於整桐酸耳太乾故無太大改善如何是好呢?
此問題一直困擾著我,還望各前輩解惑,先謝謝了。

大老粗

這裡有一篇跟你相反的問題

- S- |, O( \" N) q: f" H9 L* ~他是太黏，不過幫主回答的滿完整的
1 g7 q! e/ P9 @% f; ^2 Y+ t
太黏怎麼辦

% l6 e$ G" b! l. I麵粉，地瓜(不是粉喔)，糕仔粉，........ 很多都可以增加黏性

; P' U% r9 B$ p" t[ 本帖最後由 大老粗 於 2007-2-26 13:57 編輯 ]

Leon1

曾經去買糕仔粉,但店家說不知什是糕仔粉於是就拿給我糯米粉給我,不知正確否?一斤三十元。加入後仍無太大改善,不知是否比例不對?

陳志明

你可你到食品材料行購買....但因現在很少人做糕仔...有的是需要預定的。
1斤約40元就可購得。

阿昇

原帖由 Leon1 於 2007-2-26 13:44 發表
請教各先進大大頭前輩們,每一次耳料均不夠黏,加中高筋面粉均無法獲得多大,改善,不知各位可有何妙方可賜,感激不盡。
1,調酸耳時,應如何增加加黏度,是否應先加入大量水和面粉和好後再加入地瓜和米糠?
8 A! i; K/ P) q& G+ u  t2,發酵後的耳料發 ...

# P  X- P  @  ?
" K# P; |: `4 \大幫主回答你了 誰交你ㄉ你ㄑ問他 看看是哪個步份搞錯了
& H: B$ P, }- M
# Q3 K5 \% z, L( S: P. Y/ O我ㄉ答案是 我製造ㄉ酸餌本身發酵後是沒有黏性ㄉ 有看過我ㄉ製作ㄉ材料來說 我ㄉ製作過程到成品 又有膨脹 發酸 有酸香味 還有黏稠性出來 不過這不是主要要讓您ㄉ餌有黏性ㄉ唷 我是將我製作好ㄉ酸餌依照比例加入鰱魚餌 粒子 米糠 香蕉油...這是基本我所添加ㄉ東西 當然還要加入一大杯ㄉ水泡開粒子後充分ㄉ攪開 再取一駝餌先試投作釣是他ㄉ硬度跟黏性 不夠硬黏就加入粒子跟中筋或高筋麵粉 不過不夠硬黏ㄉ機會很少ㄉ 因為福壽11號ㄉ粒子本身就有黏性 基本上比例放對 不會有夠黏不夠硬ㄉ情況 一班都是放錯比例才會有ㄉ唷  大概是這樣 你參考參考

惡魚王

原帖由 阿昇 於 2007-2-26 16:39 發表


1 l# M$ i2 q. y. ^6 Z0 B6 j大幫主回答你了 誰交你ㄉ你ㄑ問他 看看是哪個步份搞錯了
0 i. Q9 s6 l3 S
我ㄉ答案是 我製造ㄉ酸餌本身發酵後是沒有黏性ㄉ 有看過我ㄉ製作ㄉ材料來說~
我ㄉ製作過程到成品 又有膨脹 發酸 有酸香味 還有黏稠性出來 不過這不是主要 ...

* F  R6 g$ w1 P0 I# b2 |" d昇大~~說明得 很清楚又~~ 小弟偶有學到又~~總之很多 小 細節都不能省略又~~

Leon1

謝謝大聲公幫主指教,由於學藝不精,資質有限,還望幫主賜教。感激不盡。

Leon1

阿昇大大多謝你的說明,不知方便否將完整製造過程和比例描述一下,有勞你了。

500暴走族

原帖由 大聲公 於 2007-2-26 14:29 發表
; y  d$ r1 p! P3 M  Q. I6 z
- E$ {) m7 r0 E& P% F. v4 w你的製造過程不對
是誰教你的.回去問他

如果他說不出來，記得到鳥三頭水庫找幫主挖寶。
跟幫主去丟乒碰多次，如果幫主龍心大悅送你一桶你就賺到。
上次用皮卡丘大大的大聲公牌鰱魚餌只能說贊！贊！贊！贊！贊！贊！贊！贊！贊！贊！
皮大的餌就是幫主教授。

阿昇

原帖由 Leon1 於 2007-2-26 18:29 發表
1 W; C$ i3 c7 _7 T( q( Z+ V; L5 `阿昇大大多謝你的說明,不知方便否將完整製造過程和比例描述一下,有勞你了。

2 r$ E9 t- m$ M8 T$ x" [8 q2 ]
4 a2 c$ U( i4 m. j; k' n簡便式大頭酸餌製作如下請參考:
百老王大頭鰱餌料兩包http://www.unitedfishingnet.com/ ... &extra=page%3D2土ㄍ有再賣 A10ㄉ (非廣告 為個人建議及舉例說明 )
0 n* V9 p8 Y3 V9 N紅綠雙星鰱魚餌http://www.unitedfishingnet.com/ ... &extra=page%3D2這一種ㄉ也可以 要綠ㄉ兩包 土ㄍ有再賣 (非廣告 是為個人建議及舉例說明)
: C+ l$ U+ P( |米糠一斤(生米糠熟米糠皆可) 地瓜3斤(ㄑ皮蒸熟) 糖半斤 養樂多5瓶
以上用密封罐子裝入 攪拌均勻後(地瓜要弄成地瓜尼) 加入約500CCㄉ水 (是黏稠度增加水量 適當ㄉ黏稠度因是像稀飯一樣ㄉ感覺)其後密封1個禮拜後就可以使用了
! v8 ?* F' ^# t8 L2 J5 T) Z
  L- i7 X+ r8 K( p作釣時候爾料調配比例:
: Z* P. \8 u3 t) H上述ㄉ酸餌2斤 米糠一斤 福壽11號粒子半斤 大頭鰱餌1包 香蕉油40C.C  上述東西充分混合之後 加入約200CCㄉ水等待他膨脹後再拿一駝捏實測試他ㄉ硬度跟黏度 依造我ㄉ比例來說應該是硬了點 可以自行斟酌加入50CC到100ㄉ水(如果不小心加過多ㄉ水變成太軟硬度跟黏不不夠 可以用高筋麵粉 太白粉 糕粉 適當添加)

以上是個人ㄉ大頭鰱酸餌製作過程其作釣時候所用ㄉ比例 提供大家參考參考

伏而泰

經過高人指點.劣者略知一二
9 \/ D+ K, K5 C% A) r" y9 _在使用水.最好是煮開後.冷怯.再來攪豁於餌料
- r1 j+ ]3 k: t! G4 A如使用一般自來水.會使泡好餌料發黑而前功盡棄
如是餌料出莓菌那就成功了

大老粗

我去釣乒碰都是直接用幫主的
& w9 R) _6 y9 |! x; A- x+ S! e" P
不管用多少都是一百塊

9 K' Q3 R# G; ^6 V0 C2 V/ p哈哈哈，虧死幫主 ( 一次丟5竿 )

大老粗

臭幫主抓準我不能跑，才說來給我癢的
1 j& ~+ a. R3 \
: A: S& C1 S7 [2 @- Q- P1 s$ {* z :Q

洋蔥頭

原帖由 大聲公 於 2007-2-27 10:21 發表
# u2 v( G* h' Q8 [  n$ X( F6 u
今天再來去----免費
2 h. m" {6 y( V0 y2 i# p5 {9 J丟50竿也免費
5 T- K* `  B/ y( T也免基本費

: @  u! C, R, n! h9 x
% _, g' A! r9 i& @& ^; x報告偶像幫主...
9 h+ U$ V: V% f; R* k% C6 s% o6 N
6 [0 f' @- b& A+ y( Q- V大老粗先生用無辜滴眼神瞪著你....   
+ v0 z$ G/ X& Z1 r% m3 f4 y
他似乎想跟你說叫你小心  他要吃垮你...

大老粗

那A五這張

" }1 o" x3 b3 ~# |& D一口高梁還在嘴巴，還沒吞下去拉

qazspoon

原帖由 Leon1 於 2007-2-26 18:21 發表
" R: U1 X0 U( U: `4 h9 h1 e謝謝大聲公幫主指教,由於學藝不精,資質有限,還望幫主賜教。感激不盡。

最快最實際的方法只有一個..
. E% j, F# K! _" S5 w% }8 e跟著大幫主實戰演練~~
- H! O( [: \- |- Q保證藥到病除~煩惱全消~