怎麼處理小白?

水晶魚

今年8月份開始釣白帶,陸陸續續釣了一些白帶回家.
但是在處理時,白帶身上那一層銀色的亮粉,到底要不要刷掉,就讓我跟家虎討論了很久!
因為以往在家都是吃家人煎好白帶,所以也不知道到底該怎麼辦.
我是沒有刷啦!可是家虎說要刷.
請問各位大大,你們在處理白帶的時候,上面那一層亮粉到底要不要刷掉?

漢克

亮粉可以不用刷..但是煮魚湯就最好刷..這樣湯就不會濁濁的...

之前上網查過...小白身上的亮粉說有養生的功效...大一點的大白還可以把身上的分提煉作為珍珠粉...

給您參考...

a130882

這幾天東北海沿岸 小白有靠  要掉的朋友快衝  不然颱風又懊來嚕!!

chi670803

原帖由 水晶魚 於 2008-9-25 17:11 發表

                               
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今年8月份開始釣白帶,陸陸續續釣了一些白帶回家.
但是在處理時,白帶身上那一層銀色的亮粉,到底要不要刷掉,就讓我跟家虎討論了很久!
因為以往在家都是吃家人煎好白帶,所以也不知道到底該怎麼辦.
我是沒有刷啦!可是家 ...

這樣說比較快啦!!
首先記住我家地址然後呢??....很簡單.....直接宅配給我
這樣不就處理好了

hh560217

水晶魚大你好,我在住家附近魚販買白帶,他多有幫人刷掉亮粉,我也不知道為甚麼.

fishtony

我有實驗過
1. 不刷表皮, 不沾粉, 煎魚時會沾鍋
2. 不刷表皮, 沾粉, 煎魚時會有一層脆皮
3. 刷表皮, 不沾粉, 煎魚時顏色很漂亮, 沒有麵皮的口感, 但油要夠
4. 刷表皮, 沾粉, 煎魚時會有一層較薄的脆皮, 也不錯啦~~

最後的結論:
1. 刷表皮, 不沾粉, 煎過後起鍋
2. 空油鍋 蒜末爆香, 下醬油,, 糖, 水 (口味依個人喜好), 煮滾醬汁, 煎過的白帶下鍋  
3. 再加入辣椒, 蔥段, 待醬汁收乾~~
ㄛ伊西的醬燒白帶喔~~

來興檳榔

原帖由 水晶魚 於 2008-9-25 17:11 發表

                               
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今年8月份開始釣白帶,陸陸續續釣了一些白帶回家.
但是在處理時,白帶身上那一層銀色的亮粉,到底要不要刷掉,就讓我跟家虎討論了很久!
因為以往在家都是吃家人煎好白帶,所以也不知道到底該怎麼辦.
我是沒有刷啦!可是家 ...

水晶魚老大.......我上次船釣把大隻白帶魚的亮皮刷釣.....切生魚片....吃起來很脆喔....試驗看看吧

leoking1013

之前白帶身上的銀粉被新聞報說含有生物汞也就是俗稱的水銀吃多會對身體有害這是多年前的新聞 但近期又報導說 白帶身上的生物汞可以美白對皮膚很好= = 所以 自己看著辦

robert286888

是我老母講的說白帶魚的銀粉用顯微鏡看的話,都是密密麻麻的細菌ㄝ,所以建議要刮乾淨再食用會比較安心

chehun

原帖由 來興檳榔 於 2008-9-26 01:17 發表

                               
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水晶魚老大.......我上次船釣把大隻白帶魚的亮皮刷釣.....切生魚片....吃起來很脆喔....試驗看看吧

這位大大
白帶滿多寄生蟲的喔
沒必要的話還是盡量煮熟了再吃啦...

sepia

原帖由 chehun 於 2008-10-3 20:12 發表

                               
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這位大大
白帶滿多寄生蟲的喔
沒必要的話還是盡量煮熟了再吃啦...

是這樣喔
酒空伯殺ㄌ幾十年 吃ㄌ幾十年
怎麼不知道白帶體內有蠻多寄生蟲ㄉ
可否請您詳細介紹說明一下白帶體內有何寄生蟲
讓酒空伯見識一下ㄋㄟ

原帖由 robert286888 於 2008-10-1 00:29 發表

                               
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是我老母講的說白帶魚的銀粉用顯微鏡看的話,都是密密麻麻的細菌ㄝ,所以建議要刮乾淨再食用會比較安心

是這樣喔
白帶魚的銀粉,都是密密麻麻的細菌
看到您寫ㄉ 酒空伯馬上跑去實驗
酒空伯也是用顯微鏡
但怎麼看不到任何細菌吶
是不是您家ㄉ白魚不新鮮咧

cash

水晶魚..你釣ㄉ白帶不能吃啦!!以後你有釣到.馬上打電話來.我+-犧牲吃!! :kuei14:

水晶魚

原帖由 cash 於 2008-10-4 14:32 發表

                               
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水晶魚..你釣ㄉ白帶不能吃啦!!以後你有釣到.馬上打電話來.我+-犧牲吃!! :kuei14:

cash,謝謝你的好意啦!
不過我已經犧牲很多次了,所以今天的白帶,我還是自己把牠吃下肚吧......

wawapeter

白帶的銀粉 用刷鍋子那一種 不秀剛球 很好刷喔
兩三下清潔溜溜