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<P>秋刀魚之正確日文為 : サンマ, (直譯成英文發音 : san ma), 我們臺灣也習慣跟著日本人的稱呼叫秋刀魚為 : san ma, 因臺灣海域不產秋刀魚, 生態分佈上只以日本千葉縣及相模灘沿岸的最南端, 我們臺灣市場上所販賣的秋刀魚不是從日本進口, 就是遠洋漁船在太平洋撈補的. </P>
<P>至於 "善肉" 這兩個字,可能是釣友為求方便直接用臺語的音譯表示, 經常用秋刀魚肉的釣友, 一看就懂, 請不要見怪 !!</P>
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<P>另外 "青蘭" 也是因為釣友中大家口語相傳, 約定成俗的臺語稱呼, 其實這種魚生態學上屬鯡科, 全世界分 6 個亞科,共約 57 屬 188 種,臺灣紀錄約 4 亞科 12 屬 27 種, 中文名幾乎都叫 : XXX 沙丁魚, 一般其俗名我們都寫成 "青鱗仔" (請也用臺語發音), "青鱗" 的臺語發音與 "青蘭" 的臺語發音是相同的, 所以釣友一時不查, 寫成 "青蘭" , 請也不要見怪, 如果你經常跑海邊釣魚, 就會聽得懂了 !!</P>
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