鯁魚生魚片

苗栗小楊

昨晚和友人一 同前往私人野塘 鯁魚數量也相當多  抓了一隻回家吃生魚片

水電豐

鯁魚刺多應該不太好處理吧!

士官長

鯁魚生魚片~
魚刺怎處理的阿?
! V+ }/ K; j7 t) M8 w: a這個厲害哦

zoom202150

吃起來是不錯可惜我不吃生魚片ㄉ~感謝分享

dje

感謝分享!!但要給大哥忠告,淡水魚種體內可能潛藏中華肝吸蟲,最好別生吃!!

阿昇

探水魚部建議吃生魚片 裡面有寄生蟲 吃下肚容易感染寄生在人體的肝臟肺臟裡
還有就是鯁魚的刺那麼多 要製成生魚片 想必大大的刀工以及對鯁魚的魚刺分布寥如執掌喔

bigmango

太猛啦！第一次聽人吃這種生魚片，佩服佩服！

苗栗小楊

不會啊 用薑汁醋泡一下  就很好入口

戰鷹

看起來粉棒~~
) l' |0 z3 a. [# L/ p0 o, y之前吃過阿鯁的生魚片~~
& ]% N% u+ a9 k5 s9 j3 m& h/ S
切薄片完後，骨頭沒差!!!
保鮮膜蓋上，入冰庫~~

+ `* A: r* }4 O準備
! |2 W* U. O' `5 I! Q# a1.薑絲+醋精+醬油
* o+ H# x* q( O4 F8 i6 S; a2.哇沙米+醬油

, J! u0 b# E( n5 R$ s; \8 q+ X' V先沾1消除兼殺菌順泡一下(軟化骨頭)在沾2
骨頭就不會刺人囉~~~超美味的~~~
: u( E" c, I+ c
偶都這樣吃淡水魚的!!
不過淡水魚只吃鱧魚及鯁魚~~~

co1.va1

原帖由 戰鷹 於 2008-9-21 01:22 發表

1 ]* W3 V# L: F# K8 L* L  r/ Q; W                               
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% M* C2 f! P+ K8 f看起來粉棒~~
之前吃過阿鯁的生魚片~~
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切薄片完後，骨頭沒差!!!
保鮮膜蓋上，入冰庫~~
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準備
; m6 ~' x. \% f# r& H8 o  _  F+ b1.薑絲+醋精+醬油
) |, M- Y- U6 t5 G' J6 |, r2.哇沙米+醬油

先沾1消除兼殺菌順泡一下(軟化骨頭)在沾2
  Y4 c- C4 `+ Q* J- X骨頭就不會刺人囉~~~超美味的~~~
( t- r6 r& {# ~  C' U
偶都這樣吃淡 ...

鷹大阿您會不會吃太好阿..漬漬漬看到都流口水露
$ B% u5 b$ }5 j  H2 i還好是專釣大大自己吃~這是有須要滴...... :lol

冷焰

鼻要每次都害人家流口水

偶要吃  偶要吃  偶要吃:kuei03:

鯊魚王子

原帖由 專釣溪釣 於 2008-9-20 18:17 發表

                               
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6 d( f2 V9 l0 H6 H* v4 b  L/ R昨晚和友人一 同前往私人野塘 鯁魚數量也相當多  抓了一隻回家吃生魚片

2 x/ F5 w! v- z! W傳說中的鯁魚生魚片...........
4 \+ T3 A- `% B0 A( M有辦法下刀的算是大廚喔.
! M# w/ \; {5 P7 |真利害...

tpudd

偶真的相信...會流b血...
因為又是鱉又是生魚片的...真是太補啦!! 3

shmily

看來大廚的刀工真是令人佩服喔~ :manto4: