燕昌魚清蒸

來興檳榔

小弟到萬里看到一種魚沒有看過!ㄝ沒有吃過!那就當然要帶回家吃吃看!以下是小弟清蒸的方法給各位大大參考看看!

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來興檳榔

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來興檳榔

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來興檳榔

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frogutc

檳榔大~我還未成家所以沒有嗷嗷待哺的小孩....但我一定是個好食客.....
你的清蒸燕鯧看起來好好吃喔.............(流口水)

來興檳榔

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frogutc

哇哈哈~~好可愛喔.........

panhero

原帖由 來興檳榔 於 2008-4-2 04:20 發表 http://bbs.unitedfishingnet.com/images/common/back.gif
40782我爸爸煮魚很好吃喔!

弟弟不要吃那麼多...

分一點給叔叔吃喔......

吳詩永

原來 檳榔大 也有一手料理好功夫！

a598028

檳榔大沒有說說這燕昌的習性跟做釣方式給大家了解一下
這個問你應該就問對人
哈哈

阿迪

檳榔大天天搞阿...強喔
改天也來去試試看

小蚊子

不錯唷~感謝大大分享

空恩

流口水ㄌ   看起來真不賴  料理的配方 可以抄起來試試看  真期待

來興檳榔

原帖由 panhero 於 2008-4-2 07:00 發表 http://bbs.unitedfishingnet.com/images/common/back.gif


弟弟不要吃那麼多...

分一點給叔叔吃喔......

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MIRROR99

燕昌魚又稱樹葉魚.蝴蝶班
我前兩天也吃ㄧ隻
不錯蠻好吃的

panhero

原帖由 來興檳榔 於 2008-4-2 16:58 發表 http://bbs.unitedfishingnet.com/images/common/back.gif

40795不要叫我弟弟!我要生氣喔!我是大美女!

噗...搞笑了

妹妹乖..妹妹乖...

有空叫爸爸帶你出來玩

叔叔在買多多給你喝~

KK仔

好美味 妹妹更可愛  感謝分享

oscar216628

大大  刀功不錯喔  看起來很好吃

余

這幾天試了兩種做法
一種是煙燻  另一種就是最簡單的鹽烤
此魚肉質細膩油質也夠
所以我就用以前煙燻白鯧的做法試做
結果真的不錯吃 就把做法介紹一下吧
1:用文火溫油(約70-90度)用油把魚悶熟
   切記油溫別過高唷!!!有看過肉圓做法就知道  油溫差不了多少
2:鋁箔紙放入炒菜鍋底->再放細砂糖.茶葉->烤肉架的網子
   把魚放到架上蓋上鍋蓋 用中小火燻5-10分鐘就可以吃了
   吃魚時記得沾胡椒鹽

鹽烤做法就跟在海釣場烤魚的方式一樣了~~
如果家裡沒有烤箱就用炒菜鍋吧
把鹽放在鍋子裡再把魚身抹鹽 一樣用中小火下去悶
悶15-20分鐘(依魚的大小)
此做法鹽會浪費不少  考慮使用吧

大海鱺

記得這叫做圓尾燕魚，又稱富貴魚，這2年才開始盛行於養殖業。