船釣魚獲的保鮮方式？

pmllml

想請問以下幾種船釣魚獲比較能保鮮的方式哪種比較好？
1.全程打水冰，待上岸之後把水漏掉覆蓋一層碎冰
2.一層碎冰一層漁獲
3.下層碎冰上層漁獲(釣到魚就馬上丟冰箱裡)上岸之後再覆蓋一層碎冰
或是有其他保鮮的方法還請述說

[ 本帖最後由 pmllml 於 2009-4-28 21:23 編輯 ]

阿華Q

我以我知道來說 一般職業仔 都是冰箱裡打一份海水 一份或2份碎冰
釣上的魚先放旁邊[或放在筒子裡只裝海水不要用髒]
5分鐘等他死 死後用塑膠袋包好[組要是要包魚眼睛包好]
再放到冰箱[就是有裝海水和碎冰] 下有2種自己選
1  釣1天的話 等要回來時就把冰箱裡的水倒鋽 再加碎冰把魚全部蓋過
2  到2天的話 魚放到冰箱 等魚冰硬了[或1. 2.個小時] 再拿去另1ㄍ冰箱[因釣2天的都會帶2.3.個冰箱] 最下面先舖一層碎冰 再放1層魚 [魚都有用塑膠袋包好 魚肚朝上]
再一層碎冰 一層魚 重覆下去直到冰箱滿
以上說的都是一般職業仔 再釣紅魚[大目鰱 長尾鳥]的冰法 紅甘也是依樣
這樣魚拿去勘仔頂 魚賣相都很漂亮 價錢也比較高

[ 本帖最後由 阿華Q 於 2009-8-31 15:27 編輯 ]

REDWOLF

冰箱裡放碎冰
然後舀海水進去
讓水能把魚浸過去
然後再看魚量多寡
添加海水跟碎冰
爆桶的時候...
就只能鋪碎冰了

scku

我來說點議 件.釣海魚要看魚種.海魚怕與淡水混合.會退鮮.最好與冰水隔開.厚pvc布很好用． 或帶塑膠袋裝魚．直接加海水有效．但是船隻行駛中會使魚體磨擦冰塊．魚麟會受傷有利有弊．有時候問船老大一定對．．．祝滿載．．．爆筒．．．．　

ado

要自己吃的話.打水冰.海水要操過漁獲.如果要拿去賣的話.就要用朔膠袋裝.隔開淡水.並且減少模擦.魚體較漂亮.價錢比較好

pmllml

回覆#3 #4的帖子
若用塑膠袋裝魚的話，還需要打水冰嗎？塑膠袋內需不需要裝海水？
還是說要打水冰＋袋內裝海水？

台中蟑螂

其實要看大大漁獲的後續處裡
看要吃還是要賣..
象是.煙仔虎要回去或隔一天就要吃的話就要馬上放血
要是沒空請海腳...放去冰箱實在冰箱外就要放血

其實在彭佳嶼..不外乎紅.青干 煙仔虎.喇叭.
要保鮮其實不難..多拿幾根煙請海腳..他會很巴結..

giantsyy

小弟是看那些職業腳都先把漁獲用水冰把魚急速冷凍，要上岸實在用塑膠袋一尾一尾裝起來一成漁獲一成碎冰

daniel8223

我都是一層碎冰一層魚在放~~
因為大都是自己在吃的所以沒差~~
只要鮮度沒跑掉就好
原來要賣的魚還要這樣麻煩一點才能賣到好價錢~~
真是學到了~~

愛亂釣

感謝大大分享

yellow

我是冰箱冰加海水約一半左右魚放進去不太會掙扎 1１

yellow

待魚完全不動後在放入另一冰箱一層冰一層魚

k9007006

小弟聽說煙仔放血後在放進有打海水的冰箱裡這樣回去切生魚片的時候魚肉會爛爛的是對的嗎??
還是說小弟放血的方法不對才會照成這種情況呢???

s168560

新鮮的煙仔放血後吃生魚片會沒味道,釣上來後馬上放入水冰中凍死,降低魚體活動及體温,吃起來鮮甜好吃

matthew.cyhuang

感謝分享喔.....感恩!!