魚的料理 2

MIRROR99 · 發表於 2007-8-27 23:15:46

看了大家po的文章大部分都跟魚有關所以啦我再po一篇魚的料理
魚呢跟上一篇一樣殺好去鱗去腮去腸肚  身體兩側各切5 ~7刀放在盤子上記得魚下面要放蔥或薑  (去腥) 在把醬淋在魚的上面蒸熟即可醬料如下:
豆鼓醬: 黑豆鼓+蒜末+豬絞肉+醬油+糖+太白粉+水  全部攪均勻即可
鳳梨醬: 醃製好的鳳梨+苦瓜切片+黃豆醬+糖+水
樹子醬: 樹子+黃豆醬+蒜末+米酒+糖+水
豆酥醬: 沙拉油+豆酥粉+鹽+糖  全部炒酥炒香淋在魚上面即可
奶油醬: 乳馬琳+蒜末+洋蔥絲+香菇絲+薑片+鹽+糖+米酒

下次再po一些比較難的料理跟大家分享例如: 乾燒  醋溜宮保三杯划水豆辣蜜汁等等

林口廖仔 · 發表於 2007-8-28 00:45:03

原帖由 MIRROR99 於 2007-8-27 23:15 發表
看了大家po的文章大部分都跟魚有關所以啦我再po一篇魚的料理
魚呢跟上一篇一樣殺好去鱗去腮去腸肚身體兩側各切5 ~7刀放在盤子上記得魚下面要放蔥或薑 (去腥) 在把醬淋在魚的上面蒸熟即可醬料如下:
豆鼓 ...

記得煮照張照片來流一下口水嘛

白皮 · 發表於 2007-8-28 10:29:16

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

MIRROR99 · 發表於 2007-8-29 02:09:25

好喔好喔有人可以跟我廚藝交流
它是高級總鋪師我只是普通總鋪師
真巧我跟他都叫阿安

freedomsam · 發表於 2007-8-29 08:35:15

感謝分享料理
不然每次釣回家
都不知道怎麼料理
每次都是煮味增豆腐魚湯^^
再多poㄧ下吧

aloonchen · 發表於 2007-8-29 10:25:45

感謝分享料理釣魚
要我內人學著來

MIRROR99 · 發表於 2007-8-30 00:47:43

廖大:看照片流口水不好吧
我看因該是你釣一條魚拿給我我料理給你吃比較快
你也不用乾瞪眼流口水

MIRROR99 · 發表於 2007-8-30 01:01:16

感謝你們的回文有空我會再po一些魚的料理分享給各位會員
我們釣魚聯合國裡面也有一些總鋪師
希望會料理的人也po一些食譜給會員看
讓大家釣到魚也會料理魚

大冒險家 · 發表於 2007-8-30 02:38:02

不錯喔..感謝熱心分享

anshan · 發表於 2007-9-3 05:39:21

安喔!真高興也有廚師在釣聯中..白皮大說我是''高級''

(感覺像是在賣啥東西或交易)真的是不敢當啦!我只是騙吃騙吃的啦只是對海鮮較有研究~甚麼魚該如何烹調有少許心得而已啦.有機會可以交流一下..希望能在你身上又多學幾樣喔!!
對了!!你好像都不放香油的..為什麼呢?可以偷偷告訴我嗎??

MIRROR99 · 發表於 2007-9-4 01:31:30

都是同行別說學互相交流啦
放香油不一定耶豬油香油沙拉油麻油我都參著用要看魚的作法

林口廖仔 · 發表於 2007-9-4 02:26:21

原帖由 MIRROR99 於 2007-8-30 00:47 發表
廖大:看照片流口水不好吧
我看因該是你釣一條魚拿給我我料理給你吃比較快
你也不用乾瞪眼流口水

這提議不錯唷!
改天我跟白會長一起弄個幾條白帶
讓您來幫我們一魚12吃好了

※不過還是要貼出12吃的照片跟大家分享一下啦

MIRROR99 · 發表於 2007-9-4 22:31:52

12吃沒問題啦
但是我還沒學會po圖
還要向你請教如何po圖跟釣大魚

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白皮白皮當前離線積分 2548 IP卡狗仔卡	3^# 發表於 2007-8-28 10:29:16 \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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