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jackson0313 發表於 2012-8-24 00:03
3 T% G/ E) g5 V& B, d Z3 `這可是保存蝦蟹的標準作業程序唷!若是正常冷凍,蝦子螃蟹會因為蝦紅素作用的關係,而把蝦子給冰熟了.... ... # e- }3 t0 t c ~, P- ]% n! w
謝謝您的講解,又長知識了,難怪!有時用活蝦釣魚,打氣+冰塊,還是難免會有幾隻陣亡,
# G# L* I# N4 X/ E7 ^不到兩個小時,死亡的蝦體,就會成紅色,原來是蝦紅素。( r/ b/ R9 X6 J7 a" `
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