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<P>市面上有賣一種醃過的冬瓜</P>8 q, w6 F/ B* O+ j9 ^+ V7 y
<P>不知道你有沒有聽過</P>
0 @4 _, u$ q* x- w<P>個人基本上 對於白肉魚的煮法都是向以下所說的</P>
; u9 M& M- ^3 E+ M5 s<P>你加減參考</P>0 V$ @' G- f# v% P# a
<P>1.魚 去鱗洗淨 身上要不要刮幾刀 看你啦</P>! m, W! X. Q8 n+ U4 e7 c
<P>基本上 紅杉體型不是很厚 不刮應該也可以 刮了也好不到哪去</P>
7 w. w3 `1 d/ b9 k, A: _( Y/ O<P>其他魚種在考慮</P>
- l* s. W; ]) p$ ]<P>2.切薑絲 我會用老薑絲ㄧ半 嫩薑絲一半 平均佈滿魚體即可 </P>+ [) \0 \0 ^- N1 G9 y. G
<P>不要蓋了厚厚一層(夭壽喔)</P>" H5 x" N" F# I* ~/ x
<P><IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/ufish1/AG.jpg" border=0 smilieid="105"> </P>
p$ p1 L7 O, Y/ v1 m<P>3.準備深盤將魚平躺於盤中</P>; w+ z" H6 K' H7 x6 H1 O
<P>依序灑上薑絲 醬冬瓜 少許鹽巴 米酒(白葡萄酒也可) 最後才灑白胡椒粉</P>
6 ^: o, E* K- O; I1 c8 e* v9 r<P>看你要包保鮮膜 還是鋁箔紙都可以啦</P>' f4 ?8 C" F; }8 f2 g
<P>4. 放入鍋中大火6-8分 轉中火8-10分</P>
' P5 F4 Q$ \3 C9 s( k<P>輕鬆上桌</P>0 n' \$ l: `! F4 {! p
<P><IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/ufish1/AH.jpg" border=0 smilieid="108"> </P>; f$ A. [# ]5 ^% S! V, y
<P>P.S: 醬冬瓜不要整塊都在魚旁邊 切成片狀或塊狀都好</P>0 e) V6 P* Z/ ^9 z9 F
<P>還有.....</P>
7 ~; ^9 }# j* F<P>我的醬冬瓜是我的丈母娘特製的</P>
6 c% h, b) \2 ~5 E1 P1 H" S<P>市面的沒買過 可使聽她老人家說味道差不多</P>) T( x# c+ Q* V) Y" ^* ~7 u( {
<P>只是他多加了甘草</P>
! c$ |- V7 J; D/ |, F3 \<P>所以 味道假如有出入 請見諒</P>' p4 a, ]/ B! P( W5 o
<P>僅 祝</P>
8 A) [6 ]8 H5 o' y1 H! P<P>用餐愉快</P>7 k2 a9 G8 z3 p: l! O. c$ i
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