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<P>市面上有賣一種醃過的冬瓜</P>
- b; H$ h. w2 h+ D D) B' i<P>不知道你有沒有聽過</P>" R5 Q" x# C9 F3 Z
<P>個人基本上 對於白肉魚的煮法都是向以下所說的</P>0 Y$ |7 k8 r. C' z. o2 @" D! [1 C
<P>你加減參考</P>
* n, u, ?+ m$ ~) V) {<P>1.魚 去鱗洗淨 身上要不要刮幾刀 看你啦</P>
/ E+ Z8 f! I" L<P>基本上 紅杉體型不是很厚 不刮應該也可以 刮了也好不到哪去</P>
; W9 h' e) e6 {1 k<P>其他魚種在考慮</P>5 O' e7 N& J# ]" \( [# u, n" K
<P>2.切薑絲 我會用老薑絲ㄧ半 嫩薑絲一半 平均佈滿魚體即可 </P>6 H8 V6 g. h) f: [1 H7 _
<P>不要蓋了厚厚一層(夭壽喔)</P>
1 T+ Q! D9 T2 g, @<P><IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/ufish1/AG.jpg" border=0 smilieid="105"> </P># Y; F. x- D* I& P6 z
<P>3.準備深盤將魚平躺於盤中</P>
: s* U- Y' r$ u* B<P>依序灑上薑絲 醬冬瓜 少許鹽巴 米酒(白葡萄酒也可) 最後才灑白胡椒粉</P>. g" d( \ A1 |6 k* E, c' T
<P>看你要包保鮮膜 還是鋁箔紙都可以啦</P>" Q9 P: X6 j3 s
<P>4. 放入鍋中大火6-8分 轉中火8-10分</P>
* M6 D+ ~ }5 _3 ^<P>輕鬆上桌</P>) y* C8 q8 K6 @9 r
<P><IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/ufish1/AH.jpg" border=0 smilieid="108"> </P>
$ ~; x( F" A4 i. R A( ~" E3 v<P>P.S: 醬冬瓜不要整塊都在魚旁邊 切成片狀或塊狀都好</P>1 }- Z* Q% B4 b6 x! Y
<P>還有.....</P>
7 l5 ]3 h) |% q" W<P>我的醬冬瓜是我的丈母娘特製的</P>
4 o# J( U* [, A0 s9 f0 q2 B# K# X4 h<P>市面的沒買過 可使聽她老人家說味道差不多</P>
3 P6 h) [; e! r$ n- ^& B<P>只是他多加了甘草</P>% ?6 u/ Z6 P" M; a z
<P>所以 味道假如有出入 請見諒</P>& p. g: Y% o g. B! w8 Q
<P>僅 祝</P>
3 c( x, u0 T1 Q' L' ]& n<P>用餐愉快</P>
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% [" A5 W) Z$ `! v+ }[ 本帖最後由 0918085668 於 2010-11-29 09:36 編輯 ] |
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