終極夢幻逸品 斤級 大鱔魚

台中小珍哥

原帖由 亞美蝶 於 2010-1-14 18:14 發表

                               
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小珍哥
天氣太冷還是休息吧!
孟加拉鱔魚肉質比較嫩
炒起來比較爛
試試浦燒鱔魚
不知道好不好吃

問題來了，我不會做浦燒鱔魚啦!
而我也不喜歡吃燉的，可能會先用麻油爆老薑母吧!

除了浦燒的，亞美蝶大大，你還有什麼其他的吃法嗎?

亞美蝶

炸整條孟加拉肉又太厚
很容易破皮暴開
黃鱔8~12兩用炸的的肉質不錯
用沙拉油炸比較容易瀝乾(不會黏黏油油)
肉質又結實
先吐砂1星期不用殺
餵點米酒就下去炸成鱔魚甜甜圈

台中小珍哥

原帖由 亞美蝶 於 2010-1-14 20:54 發表

                               
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炸整條孟加拉肉又太厚
很容易破皮暴開
黃鱔8~12兩用炸的的肉質不錯
用沙拉油炸比較容易瀝乾(不會黏黏油油)
肉質又結實
先吐砂1星期不用殺
餵點米酒就下去炸成鱔魚甜甜圈 ...

所以大大是建議用沙拉油炸的嗎? 是這個意思嗎?
還是…

亞美蝶

嗯!
炸熟一點~肉質比較結實
口感很像雞肉.不過比較甜
肚子黑黑的那條是血塊先夾掉
吃起來才不會苦苦的
可以灑些胡椒鹽
整條拿起來啃
試看看味道不錯

tsaymax

好利害的小珍哥,釣到那麼大的鱔魚,外加兩隻鱉---副產品

最愛是苦花

感謝大大分享精彩漁獲與釣遊...............