10/3日鯉魚潭釣況報導

sky350

水位98%..水濁度偏高
珍珠石斑不靠岸..
早上10點釣到下午3點
釣餌..活蝦.自調粉餌
魚獲
       烏尾冬15~20公分級..爆網..他奶奶的烏尾冬有夠會亂
       曲腰....4P....約20公分級
       珍珠石斑....4P...放生級
       颱風不要再來亂了..

黑色350z

怎麼沒有照片.....

阿中中中

大烏尾冬要如何料理才好吃ㄋ?會不會太多刺?

台中KENT

聽說烏尾東要用白醋泡一下，刺才會軟… :ufish5

changfm888

釣到烏尾冬我一定放生.因為太多了..又不好吃所以就放生摟...還是有誰有料理的方式透露一下

吞佛童子

烏尾冬聽說用白醋浸炮一下然後用炸的~~要炸酥一點~~就好吃了~~很奇怪的是北部跟東北部的說法是烏尾冬肉質很好~~更奇怪的是他們說烏尾冬有一點可遇不可求~~不是那麼好釣~~真是奇怪~~還是根本就是不一樣的烏尾冬~

math.916127

鯉魚潭~~烏尾冬~~可恨丫~~

小梁兄

原帖由 阿中中中 於 2008-10-3 19:50 發表

                               
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大烏尾冬要如何料理才好吃?會不會太多刺?

烏尾冬主要生長在湖泊和水庫中
天氣越熱烏尾冬的肉質就越是肥美
所以料理烏尾冬最好是要選在夏天的時候吃
才是口感最好的時候

它的肉質紮實，吃起來不但不腥，更是沒有土味
但是多刺，所以一般都將烏尾冬都炸得酥酥的
((先用醋浸泡15分鐘，應該是白醋))
這樣子就可以省掉多刺的麻煩

另有餐廳將烏尾冬用悶燒的方式烹煮，然後淋上醋
以這種方式做的烏尾冬果然鮮美並解決多刺的問題

所以結論是:
若是要料理烏尾冬體型別挑太大的
建議在10公分左右比較剛好
這樣酥炸後~它的細刺也會一併炸酥
參考參考!!

sky350

原帖由 changfm888 於 2008-10-3 22:10 發表

                               
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釣到烏尾冬我一定放生.因為太多了..又不好吃所以就放生摟...還是有誰有料理的方式透露一下

BINGO
烏尾冬就是要這樣料理
口感比溪哥還好吃
不過這次的魚貨大部分都放養在我家的魚池
我家那口魚池快變生態池了

davidleader1092

前兩個禮拜到曾文水庫,還看到有人專門釣烏尾冬的,對於旁邊一直釣到的大型鯁魚,一點都不為所動,我想那位先生應該真的是對烏尾冬情有獨鐘吧!!

小森

我能體會您的心情

fhjhhook

曾文的大型烏尾冬超級好吃，往年上筏朗武昌時經常遇上烏尾冬大軍，我都會特別挑一些體型較大的回家料理，美味更甚武昌、鯁魚、曲腰。

友力

原帖由 吞佛童子 於 2008-10-4 00:12 發表

                               
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烏尾冬聽說用白醋浸炮一下然後用炸的~~要炸酥一點~~就好吃了~~很奇怪的是北部跟東北部的說法是烏尾冬肉質很好~~更奇怪的是他們說烏尾冬有一點可遇不可求~~不是那麼好釣~~真是奇怪~~還是根本就是不一樣的烏尾冬~:unfi ...

沒錯!!有人說的烏尾東是湯鲤科~大口湯鲤...是不一樣的魚!
而ㄘㄢ條..我們在日月潭是講奇力魚..有人講苦曹仔..又有人說烏尾東..也有海鰱仔!!