請教關於~醃製花花~

小貓咪

不枝到各位大大有無自己醃製過花花
原住民很多人都拿花花來醃製~不知道該如何醃製??請問有大大會的嗎~
想要寫一篇關於菸致的小文 不知有無大大可以給意見 步驟之類的~
感謝前輩無私分享~

ok1058

阿就把油米柴鹽醬醋
喇一喇豁再一起倒進去
等個三五十年就大功告成啦

別打我.........我來亂的

cj211

蒜頭打成碎丁...花椒(完整顆粒,要炒過,再用酒瓶輾破)...鹽巴(適量)...胡椒粉...
攪拌後完成醃料...
再均勻塗抹於魚體(肚子也要)...
再用保鮮盒裝起來...一層魚就弄一層料(魚夠多的話)...
密封置入冰箱冰存(冷藏)...一天後即可取出煎食...
小弟都這樣處理滴....參考看看....

新竹小安

嗯~~我有吃過原住民醃過滴生滴花花~~第一次吃感覺無法接受~~接著被要求在吃一次~~味道出來了~~

看到這篇文有讓人懷念滴感覺~~而且橫山分局~花園派出所滴鄭所長也很愛這一味喔~~還特地到豐田魚池

抓烏溜來作這一味風味料理說~~~

cj211

原帖由 新竹小安 於 2008-9-26 10:22 發表

                               
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嗯~~我有吃過原住民醃過滴生滴花花~~第一次吃感覺無法接受~~接著被要求在吃一次~~味道出來了~~

看到這篇文有讓人懷念滴感覺~~而且橫山分局~花園派出所滴鄭所長也很愛這一味喔~~還特地到豐田魚池

抓烏溜來作這一味 ...

哇勒...
安哥連花園派出所滴所長都認識喔???

新竹小安

原帖由 cj211 於 2008-9-26 10:53 發表

                               
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哇勒...
安哥連花園派出所滴所長都認識喔???

哈~~~是阿~~~還有新竹市少年隊滴呂組長~~都是工作上滴關係認識滴~~看

就是沒認識交通隊滴~~所以有單別找我~~哈~~~~

[ 本帖最後由 新竹小安 於 2008-9-26 11:06 編輯 ]

新竹小安

有人知道如何醃漬生魚滴阿~~~~


小貓咪大大~~我有稍微問過了~~也是要用小米下去醃漬到有點自然發酵~~所長說還要埋在地下甚麼滴~~

我也是聽滴一知半解~~所以你看看是不是去別區問問阿~~~

malados

原帖由 新竹小安 於 2008-9-26 11:00 發表

                               
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哈~~~是阿~~~還有新竹市少年隊滴呂組長~~都是工作上滴關係認識滴~~看

就是沒認識交通隊滴~~所以有單別找我~~哈~~~~

ㄟ  安哥是年少輕狂就被抓過很多次  所以認識少年隊的呂組長
(被抓多了  總會認識)


接著 長大後 換被局長抓  因此也認識了局長


PS: 來亂的.. 酸喔......
PS2: 以上純屬虎爛...

新竹小安

原帖由 malados 於 2008-9-26 19:53 發表

                               
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ㄟ  安哥是年少輕狂就被抓過很多次  所以認識少年隊的呂組長
(被抓多了  總會認識)


接著 長大後 換被局長抓  因此也認識了局長


PS: 來亂的.. 酸喔......
PS2: 以上純屬虎爛... ...

喔～～長大被局長級滴抓～～哇～我還真大尾阿～～～～～

[ 本帖最後由 新竹小安 於 2008-9-26 22:56 編輯 ]

cj211

原帖由 新竹小安 於 2008-9-26 22:38 發表

                               
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喔～～長大被局長級滴抓～～哇～我還真大尾阿～～～～～

呵呵~~大尾滴都在綠島啦!!~~

新竹小安

原帖由 cj211 於 2008-9-26 23:33 發表

                               
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呵呵~~大尾滴都在綠島啦!!~~

~~

嗯~~~我有去過~~!














去泡海底溫泉~~~~~啦~~~~~ ~~還一群人一邊泡一邊唱綠島小夜曲~~~阿~~~這綠島~~像一隻我勒~船~~~