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原帖由 大冒險家 於 2007-1-18 11:20 發表2 b' N4 b8 Q$ L# [1 [* U( I. E
2 V# h* ]# _. D# I感謝大大* F. \% t: k, r+ L ?1 q# R5 ^
又長知識嚕
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. D* A6 ~' ?( F$ r% t) ~" `嗯~難怪小弟就覺得似曾相識的感覺......原來是犁頭鯊啊!! . W' N+ i4 F' W5 Z9 x6 ]
聽說這種鯊魚非常珍貴罕見,若以魚翅來分類,犁頭鯊的魚翅又稱為~群翅!!
! r! L9 h5 L4 e& T+ i- v但不知這種鯊魚是否屬保育類動物呢!! ! g I& C% |7 O% m6 D
/ R$ P; [ f/ C' A以下為犁頭鯊的特徵及型態簡介:(網路資料)
: d( H9 W1 s. e; X顆粒犁頭鰩 (犁頭鰩科) Scobatus granulatus
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俗名:犁頭鯊、六件鯊、魔鬼魚。
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* {# N+ G2 W+ u# M' N形態特徵:
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; c, k- q% s, x" m這類魚體平扁延長,一般體長約1公尺、體重5至10公斤。頭和胸鮨基底連成一體盤呈犁頭形。頭部長,吻三角形突出。口腹位較小、平橫裂,有唇褶。牙細小而多,排列鋪石狀。眼睛大,生於上方。眼後具橢圓形噴水孔,後緣有皮褶。鼻孔短而斜裂。7 }: ~7 X- q0 k' K8 s
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沿體背部正中線上有一行粗大結刺;眼上方和肩區每側也各有2個結刺。尾部平扁,每側具一皮褶。體背及腹面光滑,背面純褐色、無斑紋,吻側和腹面淺淡,吻的前部腹面具一黑色斑塊。背鮨2個,中等大,呈三角形,黃色,第1背鮨位于腹鮨後方;胸鮨較為狹長,前、后緣連續廣圓,基底前部延伸達吻側後部;尾鮨狹小,呈黃色。0 j2 U5 ^7 C4 X. ?8 b
$ \, u% p$ J( j- b: L產地、產季:
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) |8 K; O7 D" `/ @; b; Q9 I0 p這類魚分布於印度洋和太平洋西部。同時,這類魚的漁期不明顯,產量也不集中。
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經濟價值:/ W; i0 k4 B9 ~* f
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這類魚的肉供食用;背鮨和尾鮨可制成魚翅;吻側的半透明結締組織可制為“魚骨”;皮可制成“皮革用品”。
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以下為魚翅的分類::(網路資料)/ r2 g1 F' L" S g
鯊魚品種以分類魚翅:
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, b; V' A& r& {; y/ u(1) 海虎翅:海虎翅所用的是胸鰭,也稱翼翅。; {0 r" h) J3 \7 s" F" g
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(2) 群翅:來自犁頭鯊。
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+ _ ^7 w, v( E(3) 群翅:以犁頭鰩的背鰭,胸鱗及尾製成的幹翅。
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(4) 挪威天九翅:姥鯊魚鰭。
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. U& l: Q. ^0 z" B# L% V% B4 ~, v& O(5) 牛皮天九翅:牛皮鯊。. H1 B2 _7 P( Y4 o# @. m6 m
1 M) _* \4 @9 D(6) 蝴蝶青翅:Lemon Shark胸鰭,即翼翅。% u6 [! b4 K! n0 l
. [/ B& p R3 j# R2 Y+ @(7) 勾翅:高茶勾(Mako),五羊(Bfown shark),翅針較細小。5 b6 K9 N) w% d: Y5 }5 K0 ^
6 `3 @7 J+ e. b* t+ [' }9 o(8) 青片翅:不同的鯊魚的胸鰭,除高檔的海虎,蝴蝶青和頂青外。
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( b a- {8 I2 c(9) 牙揀翅:牙揀翅翅針不粗,但其軟滑,一般做散翅用。(如鮑參翅肚羹、·紅燒雞絲翅等)
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但是說到人類為了尋求高級食材而補殺鯊魚的血腥畫面......看過的人都會覺得很殘忍呀!!
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