胡椒蝦製作圖解

許智豪

<P>&nbsp;看不到圖片，請直接參閱我的部落格</P>
<P><A href="http://tw.myblog.yahoo.com/eddiesheu/article?mid=1513&amp;prev=-1&amp;next=1503">http://tw.myblog.yahoo.com/eddiesheu/article?mid=1513&amp;prev=-1&amp;next=1503</A></P>
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<P>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 今天剛好三立電視台的人要來談戲說台灣的製作內容(關於我家的故事，改天整理給各位看)</P>
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<P>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 想說，冰箱裡還有上一次冰成蝦磚的賴打蝦，正好，大文胡椒粉一直沒有拍試用紀錄</P>
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<P>於是就取出一塊冰磚解凍(目前我常拿冰磚送朋友歐，自用送禮兩相宜)</P>
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<P>蝦磚製作方式，請參閱</P>
<P><A href="http://tw.myblog.yahoo.com/eddiesheu/article?mid=1379&amp;prev=1385&amp;next=1298">http://tw.myblog.yahoo.com/eddiesheu/article?mid=1379&amp;prev=1385&amp;next=1298</A></P>
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<P>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 解凍看起來不論蝦頭 蝦尾 觸鬚 腳的末端都沒有發黑發紅的現象歐&nbsp; </P>
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<P><IMG src="http://tw.blog.yahoo.com/photo/photo.php?id=0MurzWGXFBMM8p0bo5KPoWo-&amp;photo=ap_20071021013026637.jpg"></P>
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<P>緊接著，就依照大文胡椒蝦密笈，剪頭尾切半去沙腸(注意歐，蝦子的腳跟蛋都要去除歐)</P>
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<P>然後取出胡椒粉備用</P>
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<P><IMG src="http://tw.blog.yahoo.com/photo/photo.php?id=0MurzWGXFBMM8p0bo5KPoWo-&amp;photo=ap_20071021013015347.jpg"></P>
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<P>接著熱鍋下油，爆蒜香</P>
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<P><IMG src="http://tw.blog.yahoo.com/photo/photo.php?id=0MurzWGXFBMM8p0bo5KPoWo-&amp;photo=ap_20071021013044297.jpg"></P>
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<P>大火翻炒到些微變色，倒入大文胡椒粉</P>
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<P><IMG src="http://tw.blog.yahoo.com/photo/photo.php?id=0MurzWGXFBMM8p0bo5KPoWo-&amp;photo=ap_20071021013052733.jpg"></P>
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<P>翻炒一下，再倒入米酒頭</P>
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<P>悶一下，再倒入自一心帶回來的避風塘炒蝦的佐料</P>
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<P><IMG src="http://tw.blog.yahoo.com/photo/photo.php?id=0MurzWGXFBMM8p0bo5KPoWo-&amp;photo=ap_20071021013109911.jpg"></P>
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<P>天ㄚ，那個香味綁在外面的KUMA(看門犬)，都一直狂吠</P>
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<P><IMG src="http://tw.blog.yahoo.com/photo/photo.php?id=0MurzWGXFBMM8p0bo5KPoWo-&amp;photo=ap_20071021013119193.jpg"></P>
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<P>最後上菜啦，蠻後悔的，早知道要炒這一盤，去一心釣起來的大蝦公拿來擺盤應該更有說服力</P>
<P><BR><BR><IMG src="http://tw.blog.yahoo.com/photo/photo.php?id=0MurzWGXFBMM8p0bo5KPoWo-&amp;photo=ap_20071021013006231.jpg"></P>
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<P>不過，賴打蝦炒起來，雖然是小隻母蝦但吃起來更入味香甜，蝦肉因為冰存得宜，也不會有粉粉的現象</P>
<P>蝦子一定要切開，胡椒粉才能入味<BR></P>

丫賴

看起你在加胡椒粉感覺就不錯了.然後炒起來亂亂的.但也是滿美味的

似懂非懂

感謝大大分享　　只是最近天冷　蝦子咬礦部太好ㄚ

j1j2j3

感謝大大分享，改天自己來試試

jr6382

感謝分享, 不過特製胡椒蝦粉好像是關鍵, 大大是否分享兩下.

WUTSAIFA

感謝大大分享
看起來真的很好吃
下次來弄一下

許智豪

胡椒粉是大文牌胡椒粉，請參閱

http://tw.myblog.yahoo.com/ey5873/article?mid=9065

裡面有電話聯絡