2006-11-9 翹班3小時搞搞先

卡瓦那

看圖說故事@@

翹班3小時 搞了1點小魚

[ 本帖最後由 卡瓦那 於 2006-11-10 01:11 編輯 ]

用心去體會

卡大 先說聲謝謝嚕 拖了您的福 才吃得到魚

您的紅燒魚真是好吃

fashing

照片紀錄的真完整 從釣點到料理完上桌
真有心 清一色目孔的點不多了 還有釣點的石頭很奇怪
有點像 被侵蝕石灰岩

卡瓦那

QQ fishing大 這是在基隆河某個河段喔

激活流的地形 剛好適合目孔生長QQ

卡瓦那

老馬兄 別客氣 下次再跟前輩您一起去搞海

我ㄧ段時間沒搞海了 開始想念鯛鯛了

到時候弄幾條鯛鯛 小弟在搞新菜給您嘗嘗

阿昇

目孔我都只釣不敢領教  因為刺很多  我無福消授  不過還是謝謝大大ㄉ分享喔

卡瓦那

阿昇大大 其實目孔肉很細膩 應該是我吃過淡水魚 除了小溪哥肉質最細膩的

建議您可以先在魚身劃上3刀入白醋 醃上個半天 這樣骨頭比較好炸酥

然後入點鹽 沾高筋麵粉

小火慢炸 我都是將骨頭整個炸到酥脆

小葦

看起來真的好美味唷~~流口水勒~~不只釣點美~烹飪完更美

光影

目孔醃過以後再炸一炸..灑上一點胡椒鹽..旁邊再來杯清涼飲料..讚啦

c0985338

原帖由 卡瓦那 於 2006-11-10 09:20 發表
阿昇大大 其實目孔肉很細膩 應該是我吃過淡水魚 除了小溪哥肉質最細膩的

建議您可以先在魚身劃上3刀入白醋 醃上個半天 這樣骨頭比較好炸酥

然後入點鹽 沾高筋麵粉

小火慢炸 我都是將骨頭整個炸到酥脆 ...

學到兩招了......呵呵 ，
下次試試大大的方法酥炸一下，
目孔每次釣到都放生，
還不曾吃過勒！

賣魚的

老實講小弟我還沒釣過目孔ㄟ....
不知他的滋味如何?希望有空能去搞一下回來照大大料理的方式試試....

卡瓦那

賣魚大大 基隆河只要是有激活流的地方

大部分都有目孔 老實說 它在高手眼中算是魚雜

但是會料理的話 也可以變得相當美味喔

檳榔

原帖由 卡瓦那 於 2006-11-10 23:37 發表
賣魚大大 基隆河只要是有激活流的地方

大部分都有目孔 老實說 它在高手眼中算是魚雜

但是會料理的話 也可以變得相當美味喔

利害ㄝ  不只會小搞搞
料理功夫了得喔