有請~刺龜料理王~獻策

三芝草魚

有鑑....刺龜...在各港口...肆虐...
有請各位大大...不吝...提供刺龜的料理....方法...(如能附圖是最佳)
或提供報知...何處有專門料理~刺龜 的餐廳...供大家可去品嚐....

如此...相信...這...刺龜大軍...很快就會...從二軍升上一軍....人人搶著...釣

REDWOLF

刺河豚
學名：六斑刺河魨
　　談到河豚，大家一定會聯想到致命的吸引力，因為牠的毒性恰與 牠的美味成正比，偏偏牠又是魚種裡最可口誘人的一種，所以每年總 會有人因貪得河豚的美味而不小心喪命。
　　其實不用緊張，有刺的河豚沒有毒，像澎湖的名菜“五味河豚皮”便是再安全也不過了，因為河豚皮是不具有任何毒性。這道佳餚主要是將刺河豚的皮加以烹調處理，那清脆爽口的滋味，果真是無與倫比！


網站找到的聽說光是要拔刺就會瘋掉
上次有聽說是先用熱水燙再用老虎鉗拔
然後皮用炒的好像不錯吃
上次去東吉島釣到送人了
我沒吃到聽說不錯吃

pkMing

其實吃起來不錯啦，皮很Q
一般海產店料理都大概是熱水燙了之後開始猛拔刺，刺拔完之後就開始扒皮~~
皮扒下來後，再用冰水泡一下(據說是為了增加Q度)。

然後初步處理好的魚皮就可以涼拌小黃瓜(有點像海蜇皮那種吃法)、直接沾哇沙米吃、或是加點蔥蒜辣加大火炒一下。

料理方式就大概這些吧，沒啥新的花招...只是初步處理起來很"搞缸"...

營養價值就值得說一下了，他魚皮的膠原蛋白含量很高，應該說超高!  

所以阿，吃了應該會養顏美容~~

k690519k

其實殺河豚只要2種東ㄒ  一把尖嘴鉗+一把封利的剪刀就搞定了

皮的話用熱水是可以燙一下可是水不要太熱 不然不只是針連皮都爛了

至於殺他只要用尖嘴鉗夾住他的嘴巴...剪刀把他的皮剪下來

他的肉像一之雞腿樣....他的肝很大.........

肉可以煮湯 3杯....都是一絕   吃過的都說棒

一定會讓你愛不釋手....只是殺的過程有點麻煩

可是一定都會是值得的

三芝草魚

剛從友站的網友提供的....圖解很詳細....可看看
網址:
       http://tw.myblog.yahoo.com/komay ... ev=228&next=178

冷楓

感謝草魚大的資訊..這是我所看過..最清楚的說明了..

突然想到..帶小朋友去港口釣刺龜..應該是不錯的釣遊..安全又不會共姑..有成就感..釣起後的充氣..也會讓小朋友覺得很有趣.....