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原帖由 笨小然 於 2009-3-18 18:47 發表
在這裡問幾個問題望能有大大能夠解答
請問大大您們釣到無鱗類(例如鯰魚)回家後都是怎麼處理啊?(小弟是拿來養但是想吃吃看)請問要如何料理較美味呢?
還有各位大大們用泥鰍當餌的時候是用單鉤還是雙鉤(子母鉤)呢?感激不盡 ...
鯰魚的料理方法太多了!!一般人都以為只能做藥善處理其實??
簡介,鯰魚殺好後去鰓切塊大約分成5等份!放入滾水川燙撈起!適當清水加薑絲,魚肉,煮開,少許鹽調味
起鍋時加入少量米酒,九層塔,即成美味清湯!
2;一樣川燙後撈起備用,放入薑片蒜頭辣椒爆香接著放入魚肉翻炒加入適量醬油,水炒乾,
起鍋前放入大量九層塔既成三杯鯰魚!
另外紅燒,清蒸,味噌湯,我都料理過好吃的沒話說!
養殖問題:只要缸裡有兩條鯰魚以上一定會有一條稱王,己乎都是比較大尾的!
如果缸子夠大把藏匿的水管分開一點放一支水管的大小剛好躲一條魚就好,讓每條鯰魚都有自己的領域比較不會
咬成一團 !!
釣餌問題:泥鰍來說都是單勾就可以了!除非是大泥鰍15公分以上我會用子母勾把泥鰍分成3等分來勾!
[ 本帖最後由 溪釣榮 於 2009-3-19 05:10 編輯 ] |
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