海鮮餐廳業績掉2成 龍蝦滯銷價「暴跌」

aki

海鮮餐廳業績掉2成　龍蝦滯銷價「暴跌」
from:  https://news.tvbs.com.tw/life/1288760

2020/03/08 19:03

疫情衝擊餐飲業，美國龍蝦現在更因為大陸進口銳減，價格慘跌，根據當地市場價，一隻龍蝦從500元跌到剩200多元，創2016年來新低，台灣龍蝦供應商超有感，直言進口價跌了超過三成，甚至美國上游還有廠商沒生意做，龍蝦不撈了，直接關門休息。

                               
登錄/註冊後可看大圖

圖／TVBS

整隻大龍蝦滾6分鐘蝦頭轉紅，咬下肉質最剛好，海鮮火鍋店搬出頂級料理吸客，因為受疫情衝擊來客量慘兮兮，原本高峰假日晚上能翻桌拚4輪，現在連2/3都坐不滿。 火鍋員工王浩宇：「平日來講的話會坐到快滿，疫情的部分會掉個兩三成。」餐廳業績慘連帶影響源頭供應商，攤開主要產地美國當地市場價，以一隻1.5磅重龍蝦來說，1月中大約500元，3月跌到剩242元，創下4年來最低水平，當地龍蝦業者快撐不住，香港訂單原本一星期出貨1千箱，現在剩120箱，傳出有公司不得不資遣員工。

                               
登錄/註冊後可看大圖

圖／TVBS

海鮮供應商葉威迅：「大陸那邊他們沒有在吃了，也都沒有在進口了，有些廠商就直接休假直接就休假，因為畢竟假如他們繼續捕撈，所有龍蝦價格會崩盤。」龍蝦市場供過於求，過年後旺季，台灣進口價格不漲反跌，三月量產季前，去年同期一公斤飆漲到1100元，今年只剩800元不到，跌了超過三成，台灣合作美國廠商沒生意，直接關門休息。

                               
登錄/註冊後可看大圖

圖／TVBS

海鮮供應商葉威迅：「目前手頭上合作的一家國外廠商他們也是直接休息，他們講說休息這兩個月都不捕撈了，(進口貨量)基本都下滑到三成，最誇張到九成都有。」 疫情燒到餐飲上游，高級奢華龍蝦價格跌破新低，無疑是對海鮮業者重重「疫」擊。