一個有關石斑的烹飪問題

molisidi · 發表於 2009-5-8 22:20:48

請問有經驗的大大
石斑身上的黏液要怎麼處理才會比較乾淨

謝謝

coldsky74 · 發表於 2009-5-8 23:57:19

那個黏液沒有差啦~~反正都要煮了,鱗片刮一刮就可以下鍋加菜囉~

如果要做魚拓的話....用布加一些中性的清潔記擦一擦就可以囉~~

6982776 · 發表於 2009-5-8 23:59:06

你如果感覺黏液很麻煩的話可以給他抹鹽巴然後給他搓一搓就比較不黏哩

七逃人 · 發表於 2009-5-9 00:09:04

如果要煮湯之前先汆燙即可.如果要清蒸怕魚的黏液蒸之前可用食用鹽把魚搓一搓再用清水洗即可.

molisidi · 發表於 2009-5-9 08:26:06

感謝各位大大提供寶貴的方法
謝謝

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