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請問紅魚(海雞母)料理建議

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大漁
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1#
發表於 2011-7-25 11:28:00 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式


板上神廚們,
請問該如何料理紅魚?
有需特別處理嗎?例如:刀工(切法)...等.
謝謝各位無私的分享!
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2#
發表於 2014-1-8 00:09:11 | 只看該作者
請問大大所謂的紅魚是這種嗎?我昨晚釣的...很想知道它是什麼魚...請問大大知道嗎?
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