請問泰國鱧的料理法?

游維維 · 發表於 2009-9-7 17:55:19

請問大大釣到泰國鱧都怎麼處理? 肉質好嗎 ? 謝謝 !

attackm5 · 發表於 2009-9-7 18:06:48

加點當歸.枸杞燉湯補一補吧

0930604789 · 發表於 2009-9-7 18:38:52

我釣到斤級以上泰國鯉都給我的(麻記的釣友)

他們好像做(魚鬆)我吃過還不錯吃的(泰國鯉魚鬆)

:unfish02:

籃色雨 · 發表於 2009-9-7 20:24:41

泰國鱧有個特別的腥味(很難行容那個腥味) 大多煮成重口味的葯燉或泰式檸檬魚之類的而且只能煮依次回火再煮(吃剩隔餐再加熱) 腥味會變超重不太能吃的下去的肉質很像雞肉像雞胸瘦肉還不錯吃啦

游維維 · 發表於 2009-9-7 22:24:02

謝謝各位的指教 !!! 小弟在試看看 !

yaolung2001 · 發表於 2009-9-9 11:11:12

我的料理做法是
將2-3斤以上的泰國鱧的肉切片
先油炸半熟
在紅燒全熟
吃起來不輸給紅燒土托魚唷

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