簡單泰國蝦悶烤法

彰化阿豐

前幾天試做的煮法
<1>將泰國蝦用剪刀去掉腳ㄚㄚ
<2>再準備一個不要的鍋子但至少可以煮因為要乾燒所以鍋底可以厚一點
<3>天然海鹽或精鹽兩包<約可以覆蓋10之蝦子>,先放至鍋中乾燒10分鐘<中火及可記得蓋上蓋子>
<4>燠熱完成後將蝦子置入鍋中再將鹽把蝦蝦蓋住~~~空隙盡量少]
<5>再開火燒蓋上鍋蓋10分鐘後熄火<大火>
<6>悶約十分鐘你可以看看蝦體有無紅咚咚地,這樣就完成了
ps.蝦子要適量喔不然下面的會很鹹喔盡量以一層為原則嘿
祝大家用餐愉快~~~~ :loveliness: :loveliness:

playfish

阿豐大～這招悶蝦法，我也有類似的！

是之前在中壢那邊釣蝦場，老闆所用的方法！那間釣蝦場也都這樣吃的，它沒有烤爐！

方法大致上跟大大的一樣，只是不用那樣麻煩剪蝦腳，當然蝦子一定要洗乾淨！

使用平底鍋開火，蝦子放進去，灑上鹽巴，等蝦子變紅熟了就可以吃了！

可以參考看看，後來吃蝦都用此法，味道真的不輸用烤爐的喔！

ppyyppyy

之前也遇過用平底鍋+瓦斯爐的釣蝦場

做法不一樣但是跟烤爐烤的還蠻像的

不需要加水 鍋底舖一層鹽巴 上面可以再灑一些

剛悶不久之後會整鍋有點水水的  等鍋子的水收乾 就可以吃了

鹽巴不能放太多 不然悶出來的蝦子會很鹹

我還是比較喜歡吃烤爐的

不過重點還是跟誰吃比較重要

[ 本帖最後由 ppyyppyy 於 2009-7-8 01:57 編輯 ]

q0955910112

感謝各位大大的分享小弟也來試試

中壢阿財

<1>先把啤酒倒在鍋子煮滾．如果有薑片也可以丟2.3片<一斤的蝦用2..3罐的鋁罐啤酒可>.......<2>啤酒滾時把蝦蝦放下去煮.蝦子變紅.再滾3分鐘幾可食用.......................................<3>最後加少許的鹽就可以食指大動的吃魯．哇．在來杯冰冰涼涼的啤酒．哇嗚爽的拉 ＜４＞酒後不開車．．開車不喝酒． 3 ．＞

戰鷹

原帖由 ppyyppyy 於 2009-7-8 01:55 發表

                               
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之前也遇過用平底鍋+瓦斯爐的釣蝦場

做法不一樣但是跟烤爐烤的還蠻像的

不需要加水 鍋底舖一層鹽巴 上面可以再灑一些

剛悶不久之後會整鍋有點水水的  等鍋子的水收乾 就可以吃了

鹽巴不能放太多 不然悶出來的蝦 ...

跟兩元一起吃唷....

0928944226

因該很美味不錯的料理方式 感謝分享