吃膩了烤蝦嗎？？

隆兒

<P>一般人去釣蝦場、釣完收工後、不是自己拿去烤蝦、再不然就是請廚師料理</P>
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<P>小弟我推薦的蝦蝦料理　　希望各位大大能喜歡　　釣完帶回家自己做也不錯</P>
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<P>鹽酥蝦　　＜＜＜想必大家都愛吧</P>
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<P>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 做法:&nbsp;&nbsp; 材料.....大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙<BR>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 調味料.....酒2大匙，鹽半茶匙，胡椒粉適量<BR><BR>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加料醃10～20分鐘，沾裹太白粉備用。<BR>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。<BR>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子<BR>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; </P>
<P>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;大工告成</P>
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<P>&nbsp; 如有大大還能提供蝦蝦料理&nbsp;&nbsp; 就請po上來吧&nbsp;&nbsp; 讓大家分享分享你的做法&nbsp;&nbsp; </P>

fishtony

1. 蝦子去頭, 去殼, 留尾
2. 由背部對剖 (由頭至尾), 但不要切斷
3. 蝦肉攤開, 輕劃幾刀, 把筋切斷
4. 先灑點鹽, 沾太白粉, 沾蛋汁, 裹麵包粉
5. 下鍋中火油炸至表面呈現金黃色
6. 配蕃茄醬或莎莎醬
喔伊西~~~

張小福

感謝大大 下次我要試試看 感謝分享

大隻熊

胡椒蝦

材料：
泰國蝦（長腳蝦）……1斤
鹽…………………1小匙半(1斤的量)
白胡椒粉……………1小匙(1斤的量)


做法：
1)      把蝦沖洗一下，瀝乾。
2)      鍋子燒熱，把蝦倒入，蓋上鍋蓋乾炕2分鐘。（不用加油加水）
3)      撒鹽和胡椒粉，拌炒一下，蓋上鍋蓋再炕5分鐘，直到聞到焦香味即可起鍋。

註：
做這道菜一定要用泰國蝦才好吃，最好買活的。胡椒蝦可以下酒，所以鹽量宜稍多，不過連殼炕所以蝦肉不會鹹，殼上的鹹味反而可襯托出蝦肉的鮮甜。

胡椒蝦要炕到有點焦香味才好吃，炕時可用大火，除非份量很少或家裡的爐火特別強才用中火。天氣冷時可以用燒熱的砂鍋盛裝上桌。

米達麥亞

謝謝各位前輩分享料理方法有空就試試!

左岸ㄚ智

謝謝各位前輩分享料理方法

超想釣魚

好利害ㄉ做法有空在試試感謝大大啦

icpms1234

謝謝分享  感恩

120181980

謝謝呢@@

今天本來打算去釣蝦的說

後面想一想算了 ..

蘆竹

有在釣蝦場跟老闆研發過糖醋蝦喔~~~跟正常ㄉ糖醋魚做法一樣~多加點蒜末~~~很好吃ㄛ

asdcxz0320

讚讚!!!看到這些蝦蝦料理口水都留下來嚕@@

nil0327

光看就肚子餓了說~~~
有機會來試試看

mop5737

想不到站上的大總鋪這麼多個個都料理高手實在佩服

way52086

美味的料理~~當然是要大家一起品嘗呀^^大大合時要寄個宅配呀!!

chungyi

不錯ㄋㄟ  ,原來泰國蝦可以有這麼多料理喔,
感謝大大們的教學

justtry

只要是蝦類料理我都很喜歡！！感謝分享！

apple829

我比較喜歡 先剝去蝦殼 在沾上麵粉水在沾上麵包粉下去油炸 尾巴朝下 慢慢的把蝦放下 最後頭要在上幾秒在下去 這樣 可以把蝦蝦腦袋裡面的好料的 都流到身體裡面喔

首先就是先把 蝦蝦 去蝦鬚 在用剪刀剪去腳跟夾子 之後 在頭部連結身體這邊輕輕的畫上一刀 不要讓頭跟身體分開了 就可以了
之後 拿起麵粉跟水混和 比例為 8:1 再敲下一顆蛋攪拌均勻 加點小蘇打粉 一小匙就好千萬不要太多 這樣麵粉水就準備完畢了 再把處理好的蝦蝦 用廚房用紙擦乾淨去除水分 (沒有去除水分下鍋油炸 妳就會知道痛苦了) 隻厚 放入麵粉水隻厚 沾上麵粉水均勻 再放到麵包粉上面 用力壓一壓(不要太用力 稍微的出力就好) 使麵包粉都黏上妳的蝦蝦上面 均勻之後 就可以開始炸了 記住 火千萬不要太大 不然外面焦了 裡面還沒熟 中火 120~180度 都可以 炸到略為金黃色 就可以拿起來 放著 再把火開大 到下去 5秒內 關火拿起來 甩一下 油就不會比較多了 就可以看個人愛吃胡椒鹽的還是原味或者番茄醬的都可以了喔 一開始刀功的好畫上哪一刀 沒讓頭跟身體分開 也有切釣連結點 哪 妳吃身體的時候 就可以吃到美味蝦腦了

lin04588

改天教你個我自己發明ㄉ""微波盧蒜頭蝦"""

中壢阿財

啤酒蝦

材料：
泰國蝦（母蝦）……1斤
啤酒鋁罐.......3罐(1斤量)
薑片..............5片(1斤量)
鹽…………………1小匙半(1斤的量)


做法：
1)      把蝦沖洗一下，瀝乾。
2)     把啤酒先煮，滾大約5分鐘.在把蝦倒入，大約滾8分鐘。（醇啤酒不用加水喔!）
3)      看到蝦蝦變紅就可以起鍋.
(4       吃吃看蝦子會彈牙喔~~~~~~

mop5737

感謝分享