釣魚聯合國

標題: 魚的料理 2 [打印本頁]

作者: MIRROR99 時間: 2007-8-27 23:15
標題: 魚的料理 2
看了大家po的文章大部分都跟魚有關所以啦我再po一篇魚的料理
魚呢跟上一篇一樣殺好去鱗去腮去腸肚  身體兩側各切5 ~7刀放在盤子上記得魚下面要放蔥或薑  (去腥) 在把醬淋在魚的上面蒸熟即可醬料如下:
豆鼓醬: 黑豆鼓+蒜末+豬絞肉+醬油+糖+太白粉+水  全部攪均勻即可
鳳梨醬: 醃製好的鳳梨+苦瓜切片+黃豆醬+糖+水
樹子醬: 樹子+黃豆醬+蒜末+米酒+糖+水
豆酥醬: 沙拉油+豆酥粉+鹽+糖  全部炒酥炒香淋在魚上面即可
奶油醬: 乳馬琳+蒜末+洋蔥絲+香菇絲+薑片+鹽+糖+米酒

下次再po一些比較難的料理跟大家分享例如: 乾燒  醋溜宮保三杯划水豆辣蜜汁等等

作者: 林口廖仔 時間: 2007-8-28 00:45

原帖由 MIRROR99 於 2007-8-27 23:15 發表
看了大家po的文章大部分都跟魚有關所以啦我再po一篇魚的料理
魚呢跟上一篇一樣殺好去鱗去腮去腸肚身體兩側各切5 ~7刀放在盤子上記得魚下面要放蔥或薑 (去腥) 在把醬淋在魚的上面蒸熟即可醬料如下:
豆鼓 ...

記得煮照張照片來流一下口水嘛

作者: 白皮 時間: 2007-8-28 10:29
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作者: MIRROR99 時間: 2007-8-29 02:09
標題: 回復 #3 白皮的帖子
好喔好喔有人可以跟我廚藝交流
它是高級總鋪師我只是普通總鋪師
真巧我跟他都叫阿安

作者: freedomsam 時間: 2007-8-29 08:35
感謝分享料理
不然每次釣回家
都不知道怎麼料理
每次都是煮味增豆腐魚湯^^
再多poㄧ下吧

作者: aloonchen 時間: 2007-8-29 10:25
感謝分享料理釣魚
要我內人學著來

作者: MIRROR99 時間: 2007-8-30 00:47
標題: 回復 #2 林口廖仔的帖子
廖大:看照片流口水不好吧
我看因該是你釣一條魚拿給我我料理給你吃比較快
你也不用乾瞪眼流口水

作者: MIRROR99 時間: 2007-8-30 01:01
標題: 回復 #5 freedomsam #6 aloonchen 的帖子
感謝你們的回文有空我會再po一些魚的料理分享給各位會員
我們釣魚聯合國裡面也有一些總鋪師
希望會料理的人也po一些食譜給會員看
讓大家釣到魚也會料理魚

作者: 大冒險家 時間: 2007-8-30 02:38
不錯喔..感謝熱心分享

作者: anshan 時間: 2007-9-3 05:39
標題: 回復 #4 MIRROR99 的帖子
安喔!真高興也有廚師在釣聯中..白皮大說我是''高級''

(感覺像是在賣啥東西或交易)真的是不敢當啦!我只是騙吃騙吃的啦只是對海鮮較有研究~甚麼魚該如何烹調有少許心得而已啦.有機會可以交流一下..希望能在你身上又多學幾樣喔!!
對了!!你好像都不放香油的..為什麼呢?可以偷偷告訴我嗎??

作者: MIRROR99 時間: 2007-9-4 01:31
標題: 回復 #10 anshan 的帖子
都是同行別說學互相交流啦
放香油不一定耶豬油香油沙拉油麻油我都參著用要看魚的作法

作者: 林口廖仔 時間: 2007-9-4 02:26

原帖由 MIRROR99 於 2007-8-30 00:47 發表
廖大:看照片流口水不好吧
我看因該是你釣一條魚拿給我我料理給你吃比較快
你也不用乾瞪眼流口水

這提議不錯唷!
改天我跟白會長一起弄個幾條白帶
讓您來幫我們一魚12吃好了

※不過還是要貼出12吃的照片跟大家分享一下啦

作者: MIRROR99 時間: 2007-9-4 22:31
標題: 回復 #12 林口廖仔的帖子
12吃沒問題啦
但是我還沒學會po圖
還要向你請教如何po圖跟釣大魚

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