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標題: 馬加怎麼調理? [打印本頁]

作者: tetrabit 時間: 2009-11-14 02:26
標題: 馬加怎麼調理?
上星期拉了一尾馬加剪，當場放血之後就冰起來了，請問料理達人們，馬加剪要怎麼調理比較優阿?

作者: huang1027 時間: 2009-11-14 10:21
1.先切成合適大小的塊狀
2.準備適當量的蒜苗
3.米酒,辣椒,醬油,香油少許

開始烹飪
1.先熱鍋放油,再放適量的鹽巴,待油溫夠後,江魚塊放下,將每面都煎成金黃色
2.放入醬油,辣椒,在用米酒嗆鍋（米酒沿鍋邊四周倒下）
3.放入適當水的量（剛好蓋過魚塊）,在於魚塊上面鋪上蒜苗
3.帶水滾後蓋鍋蓋,轉中小火,放入少量的味精,等水收竿（約10分鐘）
4.起鍋起淋上香油,就可以裝盤了

作者: 狗蛋大冰 時間: 2009-11-14 15:22
我用清蒸的!!也是很好吃哦!!

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