釣魚聯合國
標題: 統一回應黑馬篇的陌生朋友~ [打印本頁]
作者: 燕子 時間: 2008-12-3 23:39
標題: 統一回應黑馬篇的陌生朋友~
小弟與此先統一回應一下有來12月1快樂行黑馬篇~發言的陌生朋友!8 B$ P8 x o4 d: {+ k n% F$ _
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關於帶回來的龍蝦如要做沙西米的話~以青殼仔較有口感~
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G! P( A- `6 m1 |$ ?$ t3 T如要做火鍋或是咪縮西魯的話~紅殼仔好吃~2 D2 Y A9 z- L6 y% J6 y% v
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龍蝦料理方式百百種~有興趣的人可以去討論區搜尋龍蝦料理那篇文章歐!
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; ]! x3 o0 R, i. E* s+ C* C至於龍蝦要如何宰殺? 我的方法很簡單>全程只用一把大剪刀完成!
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用水龍頭洗乾淨蝦>大剪刀由尾巴往頭的方向剪~就是剖半的意思>剪至頭殼的時候: u3 V0 P6 v* m) [/ T1 t* p
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你會發現龍蝦頭太大又硬不好剪>這時先剪胸甲這邊.然後抽刀再剪頭殼背那邊>4 K' d0 ]/ }( A" O' N
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剪至龍頭發聲器基部連接嘴巴處時~很硬...如不想用力剪的話就用左右手將蝦體質接班開即可~很簡單滴!
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基本上我任何料理都是這樣做~好處是=>" ^& H' m% _( W+ v2 C% z( }
1.沙腸顯而易見很好抽取!
# N2 Z) C: x1 Q) n O2.頭內的蝦膏較不易脫落~尤其是主火鍋時超好用~
% d! f' i B3 a" o6 K- K2 F3.吃在嘴裏較為紮實飽滿~從尾拉出可以直接吃到頭膏處~豪邁! V9 `8 Y# g, b/ J# q$ e
比起切成一段一段的.....口感差很多歐!
2 e- X. b' K- ]8 C' h5 H0 H3 m4.起司焗烤時極為好看又方便~起司灑在肉上背朝下放進烤箱即可!
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3 u' ~" u6 W) Q% S2 ~參考囉~' S, N/ q$ B0 V) G
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) p9 y2 Y `! T! i3 s- \. o; N7 _另外~如果對釣龍蝦有興趣的話可以搜尋文章~但一定得要身體力行去嘗試...
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如此遇到問題才是真正的問題.而不是紙上談兵..無意義.....8 I8 G; J$ s, V% ^% a3 G
. j/ Z" Q+ F( A" l- c$ Z解卡的文章跟解卡鉛的使用.製作過程=>請務必祥讀及準備好再去戰場!謝謝!!7 G: ^1 a3 e0 q( H. |3 O% g
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如何找場及起蝦.如何有效降低掛底機率的文章這裡寫得非常之詳細!
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. x* C9 |5 X' z$ T; l2 J千萬不要辜負前輩們的心血~3Q~
作者: saobao 時間: 2008-12-4 00:41
大剪刀沒有啦-----切鋼板滴剪床如何---
作者: 小淋 時間: 2008-12-4 01:10
呵呵~~阿不然用菜刀慢慢的剁也是可以的拉~~只是可能肉會濫濫的喔~~哈哈哈
作者: 燕子 時間: 2008-12-5 02:26
附註: 如果真的搜尋不到你要的答案~或是不清楚有問過否~說出來或許我找得到!
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作者: ㄚ樹 時間: 2008-12-14 22:44
疑問很多....最近身體欠安....我說我家小女1 t1 h7 y. ?. m9 z6 O/ W) {# I
有起燕板大外送一打生鮮猛蝦...到小弟舍下
' _( I, D0 Y1 i8 T8 N" {# @4 r想煮一鍋燒酒蝦為小女進補...有勞燕版大ㄋ
# y3 ^% k" S9 {' d送到府時要活的丫
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案滴勒---偶上郭月跟偶老爹說--
0 d W; z9 E; ]$ G& f7 R偶有朋友(魚老大)素專門釣草魚--連妹滴---
/ B4 \2 p* t K- Y1 p每次都釣上百斤--------' g4 {2 b, p- j
ㄣㄣㄣ昨天竟然告訴偶--. ` a- |; g6 _( U2 Z0 y0 j
叫偶企跟朋友弄兩豬來要過年粗---5 w% A+ W9 a8 G
案-這叫偶該咱辦呀--' K H9 B* ?1 j& w& I
萬一倫家說---要用同樣斤兩滴龍蝦換--那可就瘋啦---
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[ 本帖最後由 saobao 於 2008-12-16 18:34 編輯 ]
作者: 燕子 時間: 2008-12-15 10:02
....我這兩天也感冒發燒中....更需要冬令進補哪
....
作者: 小淋 時間: 2008-12-16 17:24
我一直都很虛弱~~~啥十有人要宅即便活蝦來我家~ㄒㄒㄒ
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