沙鍋魚頭02.jpg (39.63 KB, 下載次數: 13)
2008-11-13 05:46 上傳
使用材料
大頭鰱魚頭1個、大白菜1/3顆、豆腐1盒、里肌肉片200g、香菇5朵、紅蘿蔔6片、薑4片、
酒1大匙、鹽1茶匙、粉絲1把、青蒜2支。(可自行斟酌其他的火鍋類食材)
醃魚料：醬油2大匙、糖1茶匙、烏醋1大匙、酒1大匙。
醃肉料：醬油1/4茶匙、太白粉1茶匙。
簡易做法
1.魚頭先洗乾淨，以醃魚料醃約30分鐘，入油鍋炸至表面金黃，撈出備用。
2.里肌肉片以醃肉料醃片刻，香菇泡軟去蒂對切，粉絲泡軟，大白菜洗淨切塊，青蒜斜切片備用。
3.魚頭放入砂鍋內，注入水（蓋過魚頭）、薑、大白菜、豆腐、香菇、小火燜煮，煮至湯稠，
大白菜軟，加入粉絲、肉片調味，撒入青蒜即可。
(很簡單吧!!)
作者: A0930555662 時間: 2008-11-13 09:49
厲害 會釣魚 還會做砂鍋魚頭 看到就直流口水 感謝分享^^
作者: tker 時間: 2008-11-13 12:17
看了好想吃喔
現在又是用餐時間
先學起來怎麼做
謝謝
作者: chungyi 時間: 2008-11-13 23:29
天氣冷吃起來一定很爽吧
:manto4:作者: 月光男孩 時間: 2008-11-14 19:55
看了就讓小弟我好想跑去水庫拉大頭鰱回家作來吃...
作者: 小魚放生 時間: 2008-11-16 03:23
看起來真是可口,感謝大大提供料理方法.
作者: 沒釣很難過 時間: 2008-11-24 16:45
ㄏㄏㄏ準備星期三下午試做拿來當晚餐 沒有想到釣魚還可以學到魚料理 只是大頭鰱市場買的到嗎? 如果沒有有其代替品嗎?
作者: icpms1234 時間: 2008-12-5 09:40
看了還真想吃ㄝ
作者: leod422 時間: 2009-11-3 08:50
哇!煮沙鍋魚頭經過大大這麼熱心介紹(圖文解說)確實很簡單，感謝了，又學一樣好料理。真感心哦---推---推---推
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