釣魚聯合國
標題: 回家如何保持魚的新鮮? [打印本頁]
作者: chungyi 時間: 2008-11-7 21:40
標題: 回家如何保持魚的新鮮?
小弟是上班族,不經常開伙,如果有去釣魚剛好那天大咬魚獲較多的時候
) p4 Q1 E; ^+ p帶回家一次不一定吃的完,可是如果冰在冷凍庫裡,隔幾天拿出來吃總覺的沒
/ T1 s# S9 O; L+ }* ~9 A) a剛釣到的新鮮,不知道各位大大是如何處理剛釣回來的魚阿,是去鱗去肚,還是要吃的時候再
/ j( l% [) r0 U* N7 |6 y* w去鱗去肚咧?
作者: 午後 時間: 2008-11-7 21:53
應該不是不新鮮9 o1 ` a& }+ ~
而是水份都被吸收掉吧% N/ a0 S) t) z4 ]5 U
可以試試看殺完之後
% C' ?& g4 k5 @' t4 }2 o4 t用袋子把裡面的空氣都擠掉
/ f/ }7 o* v0 V' a2 \這樣就可以好一點
作者: stwghost 時間: 2008-11-7 22:39
<P><FONT size=3>魚到家保鮮要做好....冰箱要放足夠的冰塊....</FONT></P>! [* p. G5 [0 j3 t2 _. _
<P><FONT size=3>到家殺魚內臟跟鰓拿掉...魚鱗千萬別打掉...(除非你馬上要吃)</FONT></P>
3 C9 i1 R! ~) C" s+ Z; B<P><FONT size=3>這樣魚可保鮮近1個月..用袋子包好能用報紙在包最好</FONT></P>+ u& r" a# p8 }$ z
<P><FONT size=3>這樣冰魚的體液不會因冰過而乾掉........</FONT></P>
" D* w; s! j, q0 ]. `8 u<P><FONT size=3>要吃魚退冰在把魚鱗打掉.......保證你會覺得差很多(跟剛釣起來的鮮度差不多)</FONT></P>
作者: king20040 時間: 2008-11-7 22:45
大魚的話先放血
! ^. |3 T% B7 m6 M. O在照大大的方法做過會更好
作者: sinz58825 時間: 2008-11-8 21:33
殺魚時要將裡面的血清乾淨，& T' K1 f. _5 \9 b( i3 L! e$ y# N
尤其是在腮後面，及魚的龍骨. S" n1 {. A9 T% P7 V7 \/ r% `' W1 B
裡的像是骨隨的東西清乾淨，$ e8 @7 i" y5 b. l' A& Q4 k! K
就較不會有腥味了。
作者: dave 時間: 2008-11-9 00:25
標題: 回復 1# 的帖子
試試看找個沒破洞的塑膠袋裝滿水,然後把魚獲丟進去綁起來再丟近冷凍庫....
4 z- U# v5 e1 o, i$ n+ Y聽朋友說這樣魚才冰的透....不過要等退冰應該是蠻麻煩的!!
作者: rex2004 時間: 2008-11-12 09:40
如果不是要放太多天 將魚放入塑膠袋再加一些冰塊 放進冰箱冰溫室 保證新鮮到不行
作者: 笨小然 時間: 2008-11-12 22:06
個人是將魚兒先剖肚(大魚要放血)然後用塑膠袋包起來，外面在包一層報紙，丟到冷凍庫@-@<br><br>
作者: 鹿港熊貓 時間: 2008-11-13 21:21
給你一個良心ㄉ建議!!
. g s% O2 i; T打電話給我,我幫你吃掉它!!!- a! @) C( ^, `* y% r' g2 C
. J; U5 [' d5 v/ U& n- W' s: ?4 G( t# Q0800 945945 就是我 就是我
/ t4 ]% ^1 M2 ?2 a8 V' z
) c4 G7 `; p; ~來亂ㄉ!!
+ F5 T* S' N. N9 ]* o3 M" a8 D$ n1 N- v( ?9 h
以上前輩說的我已經無法補充ㄌ!!
作者: 飛翔鳥 時間: 2008-11-14 10:31
<P>我覺得殺好 放 大的保鮮盒 載入冷凍室, 再拿出來吃應該還OK!</P>3 Y% k4 O8 k; @
<P> </P>! @5 I$ J% _7 @7 t1 G7 S8 A& S* w
<P>我之前有過 回來都不殺 直接冰 冷凍庫, 過了10天左右 拿出來退冰 去鰓 殺肚 去麟 來煮薑絲湯,</P>; ]' O! A" g; P" n
<P>湯表面的油脂 看起來還不錯, 喝起來也真的還蠻甜的, 不過當然會略輸活體現殺的!</P>; h; ^7 J8 n) ]
<P> </P>
: |: D5 n1 P! l1 J' w<P>像市場賣雞肉的, 溫體雞肉 幾乎 口感 味道 都比 冰過的來的好!</P># [# a7 W e% K; s0 P! A
<P> </P>
% ~ q- T$ y3 g7 e6 K<P>參考囉!</P>
作者: 黑鯛終結者 時間: 2008-11-18 00:02
<P>最好方法 在海邊現殺用海水沖洗 用冰塊保鮮 帶回家 密封冷凍 這樣是最好的 有點麻煩就是了 </P>
, F: `) U+ D% Y( }0 q<P> </P> p! D: I4 i( j; ^8 A6 g2 D+ \
<P>如過帶回家殺 先用冰塊保鮮 在取些海水回家 殺好之後用海水稍微沖洗一下 密封直接冷凍 </P>
7 Y. c' e/ t% P% i9 @<P> </P>
7 d: q) y: `8 q9 |% ~# E<P>沒帶海水回去 最好別用淡水沖洗 殺好 密封直接冷凍</P>! v+ O* W+ {; e* s8 s5 D7 r4 r" a) p
<P> </P>
$ ^) ~) n+ u+ u- X0 z4 \/ C. V<P>要保純比較久的 原則上 就是別用淡水沖洗 </P>7 U5 f1 H) _: }5 O0 e. v9 l
<P> </P>
$ z; P* t f/ o" x5 J<P> </P># N9 [4 n7 o3 s
<P><IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> </P>
作者: 釣痴 時間: 2008-11-18 00:07
重點釣魚冰箱打水冰加鹽或海水[快速降溫]缺點:粉重6 x: A1 X f8 ?. H) L' g2 _
回家後內臟跟鰓拿掉魚鱗千萬不能去除
% s; s( U# h$ [) C拿[厚一點]的朔膠袋或封口袋裝即可
作者: a0913912936 時間: 2008-11-19 16:35
<P>方法有好多種哦，應該都有用吧</P>
( B/ T4 e- X+ E: @1 }, ~+ `1 d<P>還是選一種較簡單的方法，魚包報紙、裝塑膠袋、原封不動的冰冷凍</P>
4 r2 J# y; J6 J' g5 ?<P>因為釣完魚回來就累囉。</P>
! Y9 G" w' M. M/ P- v! x<P> </P>
作者: aa0952641928 時間: 2009-4-8 11:34
白馬"你真是強跟我想ㄉ1樣
7 s4 k+ K. F) j6 s7 |- z" |補充1下冰魚時不要把大冰塊壓再魚上面"因為魚肉會壓到糊糊ㄉ
小弟以前有過教訓有壓ㄉ煮熟會糊糊ㄉ很難夾
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