釣魚聯合國
標題: 2008-09-09 老三鹹水福壽料理篇-1 [打印本頁]
作者: cj211 時間: 2008-9-9 21:31
標題: 2008-09-09 老三鹹水福壽料理篇-1
自從到老三摳魚回來之後...
一直到今天才有時間好好滴招呼這些宜蘭來滴貴客~~
今天就來個最簡單滴 " 乾煎福壽 " 吧!!~
魚洗淨瀝乾後...魚身抹上薄薄滴鹽巴...
然後起個熱熱滴油鍋(記得要夠熱喔!!)...然後...
來!!~~快看啊!!~~~
魚兒正在油鍋裡悠游阿!!~~~
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翻身囉!!...呵呵~~剛剛好...
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10分鐘之後...就變成這樣~上桌囉~!
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迫不及待滴夾起一塊....ㄡ~~
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再配上一口樓下買的餛飩湯...呵呵呵~
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看看那魚肉...肉汁滿溢阿!!~~~
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不到5分鐘...就喀掉半條...
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剩下滴半條...就留給家虎啦!!...
另一條小滴...直接將牠解決...
心得 :
1. 下鍋煎之前, 充分解凍, 不在魚身上劃刀, 這樣可以保有魚肉 " 揪西 " 的口感唷!~
2. 斤上的魚乾煎吃原味, 肉質細膩好吃! 斤下的建議煮湯, 美味都在湯裡!
以上報告完畢!!
作者: 新竹小安 時間: 2008-9-9 21:41
為什麼~~~為什麼~~~我吃飽了~~又餓了~~~~~~
作者: cj211 時間: 2008-9-9 21:46
原帖由 新竹小安 於 2008-9-9 21:41 發表
為什麼~~~為什麼~~~我吃飽了~~又餓了~~~~~~
哈哈!!~~
小弟才剛飽餐一頓耶!!...
作者: 三野龍 時間: 2008-9-9 21:58
原帖由 cj211 於 2008-9-9 21:46 發表
哈哈!!~~
小弟才剛飽餐一頓耶!!...
小杰~~~
是我拉!!!我是蘇大嫂...偷偷告訴你.吳郭魚乾煎不要抹鹽....調味料用(香菜.蔥.辣椒.蒜頭.醬油少許.鹽.果塘.)拌一拌.淋上去真好吃阿!!!!(因今天我就是這樣用ㄉ)記的東西要切末喔!!! :u2fish3
哈哈!!...蘇大嫂阿!!
這個小弟就先抄下來啦!! 湯汁拌飯一定超好吃!!~~
下次就來試試!!
感謝先唷!!~~~~:u2fish3 :u2fish3
[ 本帖最後由 cj211 於 2008-9-9 22:04 編輯 ]
作者: 新竹小安 時間: 2008-9-9 22:02
原帖由 三野龍 於 2008-9-9 21:58 發表
小杰~~~
是我拉!!!我是蘇大嫂...偷偷告訴你.吳郭魚乾煎不要抹鹽....調味料用(香菜.蔥.辣椒.蒜頭.醬油少許.鹽.果塘.)拌一拌.淋上去真好吃阿!!!!(因今天我就是這樣用ㄉ)記的東西要切末喔!!! :u ...
不~~對~~喔~~~嫂子~~~~字那麼大~~還偷偷滴~~~~
作者: cj211 時間: 2008-9-9 22:10
原帖由 新竹小安 於 2008-9-9 22:02 發表
不~~對~~喔~~~嫂子~~~~字那麼大~~還偷偷滴~~~~
哈哈!!~~
這樣不就變成公開滴秘密???
作者: 多多皮 時間: 2008-9-9 23:33
QQ~~杰兄~~看到你那照片~會不會太巧了阿~~我今天晚上也是這樣料理三董來的那隻魚~~ ~~果真是人間極品~~
作者: b112239 時間: 2008-9-9 23:43
看到我都留口水拉
爸鬥邀
真想要吃一口勒
作者: 多多皮 時間: 2008-9-9 23:49
原帖由 b112239 於 2008-9-9 23:43 發表
看到我都留口水拉
爸鬥邀
真想要吃一口勒
需要ㄇ~~~家中還有10多P~~想給我當一下鄰長ㄇ~~~
作者: 法蘿咪家族 時間: 2008-9-10 00:49
原帖由 多多皮 於 2008-9-9 23:49 發表
需要ㄇ~~~家中還有10多P~~想給我當一下鄰長ㄇ~~~
鄰長好..............................................
:lol
作者: cj211 時間: 2008-9-10 08:30
原帖由 多多皮 於 2008-9-9 23:33 發表
QQ~~杰兄~~看到你那照片~會不會太巧了阿~~我今天晚上也是這樣料理三董來的那隻魚~~ ~~果真是人間極品~~
哈哈...只能說 英雄所見略同 阿!!
作者: andy03003 時間: 2008-9-10 09:38
好美味的料理，下次來試看看味道怎樣。
作者: cj211 時間: 2008-9-10 09:52
原帖由 andy03003 於 2008-9-10 09:38 發表
好美味的料理，下次來試看看味道怎樣。
味道不好請別罵小弟嘿!!...
作者: wennan66 時間: 2008-9-10 10:09
看到我都流口水了，我也想要吃
作者: cj211 時間: 2008-9-10 10:34
原帖由 wennan66 於 2008-9-10 10:09 發表
看到我都流口水了，我也想要吃
那您可能要從台北下來喔!!..
下次一起去老三挖啦!!...
作者: 花蓮123 時間: 2008-9-10 11:16
乾煎的
沾:::::
胡椒鹽 不錯喔
挖沙米 你們一定沒吃過 挖殺米加米酒調開 加點米淋
沾醬油~~~ 日本 ""之又""" 與米淋 一點薑汁 小蒜末 非常棒喔
作者: cj211 時間: 2008-9-10 11:31
原帖由 花蓮123 於 2008-9-10 11:16 發表
乾煎的
沾:::::
胡椒鹽 不錯喔
挖沙米 你們一定沒吃過 挖殺米加米酒調開 加點米淋
沾醬油~~~ 日本 ""之又""" 與米淋 一點薑汁 小蒜末 非常棒喔 ...
哇!!~~高亢大大也有私房吃法...
抄下來先...下次試試...有感謝喔!!
大家都熱心滴提供吃法...
那老三摳回來滴魚都不夠用嚕...
作者: 黃大仙 時間: 2008-9-10 20:26
原帖由 cj211 於 2008-9-9 21:31 發表
自從到老三摳魚回來之後...
一直到今天才有時間好好滴招呼這些宜蘭來滴貴客~~
今天就來個最簡單滴 " 乾煎福壽 " 吧!!~
魚洗淨瀝乾後...魚身抹上薄薄滴鹽巴...
然後起個熱熱滴油鍋(記得要夠熱喔 ...
阿杰真是年輕有為......廚藝了得......我還是去了老三之後.....回來後就有股衝動想自己煮煮看....結果煮一次又一次....每次都吃光光而且還用搶的.....不知是魚好吃還是我煮得好吃.....有機會再多教我幾招....想不到煮魚也會有成就感..
作者: 多多皮 時間: 2008-9-11 00:26
原帖由 黃大仙 於 2008-9-10 20:26 發表
阿杰真是年輕有為......廚藝了得......我還是去了老三之後.....回來後就有股衝動想自己煮煮看....結果煮一次又一次....每次都吃光光而且還用搶的.....不知是魚好吃還是我煮得好吃.....有機會再多教我幾招....想不到 ...
阿黃大哥也不用什麼煮啦~~光那鹽烤魚的手藝~就讓人回味無窮了~~
作者: cj211 時間: 2008-9-11 08:36
原帖由 多多皮 於 2008-9-11 00:26 發表
阿黃大哥也不用什麼煮啦~~光那鹽烤魚的手藝~就讓人回味無窮了~~
對咩對咩...黃大哥滴鹽烤一招...
就打死一堆料理法嚕....
作者: 小瑋 時間: 2008-9-11 08:55
不要再說了啦 我快受不暸了 等中午來去上員山解解饞
一直說一直說 說到我口水都流滿地了
作者: cj211 時間: 2008-9-11 09:05
原帖由 小瑋 於 2008-9-11 08:55 發表
不要再說了啦 我快受不暸了 等中午來去上員山解解饞
一直說一直說 說到我口水都流滿地了
哈哈!!...
您可能會不小心遇到丁哥喔...
作者: 風情 時間: 2008-9-11 09:15
原帖由 三野龍 於 2008-9-9 21:58 發表
小杰~~~
是我拉!!!我是蘇大嫂...偷偷告訴你.吳郭魚乾煎不要抹鹽....調味料用(香菜.蔥.辣椒.蒜頭.醬油少許.鹽.果塘.)拌一拌.淋上去真好吃阿!!!!(因今天我就是這樣用ㄉ)記的東西要切末喔!!! :u ...
嗯......
這樣子應該很美味
讓我有點留口水
作者: 18尺 時間: 2008-9-11 09:30
原帖由 花蓮123 於 2008-9-10 11:16 發表
乾煎的
沾:::::
胡椒鹽 不錯喔
挖沙米 你們一定沒吃過 挖殺米加米酒調開 加點米淋
沾醬油~~~ 日本 ""之又""" 與米淋 一點薑汁 小蒜末 非常棒喔 ...
花大:我們粗人吃東西--比較不講究.原味很重要..9號阿伯魚池釣回來的魚
用水煮--沾挖殺米吃>>沒有一點土味.4個人吃掉2大尾
若是有土味的魚>>當然你的私房料理--可以拿來試試
作者: cj211 時間: 2008-9-11 09:34
原帖由 風情 於 2008-9-11 09:15 發表
嗯......
這樣子應該很美味
讓我有點留口水
風情大大ㄟ...
中部滴建興海水池應該也很不錯啦...
小弟週日就要去挖看看...
作者: ching135 時間: 2008-9-11 10:32
看起來真的粉美味喔...
口水都流出來了...
想不大大大釣技..廚技一流!!
作者: cj211 時間: 2008-9-11 10:48
原帖由 ching135 於 2008-9-11 10:32 發表
看起來真的粉美味喔...
口水都流出來了...
想不大大大釣技..廚技一流!!
慶哥...
拍謝啦...獻醜嚕!!~~
小弟廚藝算勉強過的去...
釣技嘛...還在幼幼班階段啦...
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